好喝到上瘾的网红饮品王森烘焙偷偷教你
周末无聊在家里做点甜点怎么样，不会做？有小王哥呢！相信混迹烘焙圈的人一定对现在超级受欢迎的蒂卡波湖饮品不会感到陌生，这可是集颜值和美味为一身的甜点，今天苏州王森烘焙学校就来教教大家应该如何制作这个网红饮品。
蒂卡波湖
黑糖鲜牛乳制作流程：一、黑糖糖浆制作二、珍珠制作三、奶盖制作四、组装
一、黑糖糖浆制作
原料：水100g、柠檬1个、黑糖300g；
步骤：1、倒入黑糖300g，倒入水100g，加热至80度、盖上盖子焖2分钟；2、加入一片柠檬再熬2分钟，煮沸后将其倒出，过滤后备用；
二、珍珠制作
原料：木薯粉200g、水135g、黑糖50g；
步骤：1、先将木薯粉倒入搅拌缸，放置一旁备用，然后将黑糖和水倒入锅中，熬至沸腾（一定要沸腾！）；
2、倒入刚才备用的木薯粉中搅拌，搅拌到细腻的程度，变成无颗粒状态即可；
3、取出，反复揉搓，切一块揉成条状（盖住可以保湿），均匀切成1g大小，揉成球状，筛掉多余木薯粉，王森烘焙告诉你放入冰箱冷冻1小时备用。
三、奶盖制作
原料：海盐5g、芝士100g、炼乳100g、奶油500g、牛奶120g；
步骤：1、依次倒入海盐、炼奶、芝士、牛奶，搅拌均匀、过滤、倒入奶油，打至五成发即可；
四、组装
1、取出冷冻后的珍珠，等水烧开后倒入珍珠，一边煮一边搅拌，水沸腾后煮10分钟，然后再盖上锅盖焖10分钟，最后用水冲洗珍珠，直到珍珠冷却，将珍珠倒出，倒入备用的黑糖糖浆，充分搅拌均匀；
2、摄取黑糖糖浆15毫升，倒入杯中滚动均匀，加入珍珠，倒入满满的鲜奶和奶盖，最后撒上黑糖粉；
蒂卡波湖制作
原料：蝶豆花20g、水1000ml、糖浆30ml，冰块100g，银色素适量、柠檬汁40ml，蝶豆花茶汤300ml、柠檬若干；
步骤：1、王森烘焙建议先将水倒入锅中放在一旁等待煮沸，把蝶豆花倒入冷水壶，待水煮沸后将其倒入冷水壶中，盖上盖子浸泡十分钟，将蝶豆花茶汤过滤到另一个冷水壶中，压榨残留的水分，冷餐1小时备用；
2、将三个柠檬切半装入碟中备用，开始榨汁，把榨好的柠檬汁滤出备用；
3、取出备用的蝶豆花茶汤，倒入量杯中，把糖浆倒入杯中，再倒入蝶豆花茶汤，滴入适量银色素，搅拌几下就能看到效果，倒入柠檬汁搅拌后变成紫色；
4、加入120ml蝶豆花茶汤，糖浆30ml，加入适量的碎冰后，使用勺子加入200ml鲜奶，减缓冲击力，出品前侧放杯子再摆正杯子可出现“翻滚”的效果。
是不是超级神奇，将一些原来这么“鼓捣鼓捣”就成为了美食，烘焙就是这么有魔力，既能给人带来成就感，又能做出美食供自己和别人享用，如果你想要学习制作更多的美食，那么就来王森西点烘焙学习吧，这里网红、爆款通通都有哦~
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