苏州王森烘焙教室喊你来上课啦，缤纷的学习重点值得你关注，还有更多可以感受的学习机会值得你期待，还在等什么，抓紧时间行动起来吧。很难？看懂这些，你也是烘焙大师了！
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苏州王森烘焙学校带来适合的学习计划，17世纪开始什么原因造成西点师和面包师分道扬镳？西点制作和面包制作分别需要不同的炉温，而经过改造的烤炉是不能轻易调节温度的，so面包师和西点师觉得大家还是从此分开使用不同的烤炉更为方便。面包制作中的配料百分比公式是什么？配料总重、面粉总重*100%=配料%，油脂在烘焙时的作用？可以缩短面筋的长度，包覆饼润滑面筋，使面筋不会粘连在一起。
王森培训还有更多相关分享计划，面包为什么不应该冷藏？面包出炉起，老化就开始了，水分丧失和淀粉结构的化学变化。这个变化在冷藏中会发生的更快，而在冷冻中则几乎会停止。在面包制作中，等量的牛奶不等于等量的水。鲜奶含有88%-91%的水分，其余固体物质为蛋白质、乳糖和矿物质，所以如果以牛奶代替配方中的水，要适当多加一点点，才不至于面团过干。
还有更多适合的学习重点计划值得你分享，泡打粉分为哪两种？有何特性？还有更多可以选择的重点内容，需要注意的细节，单效泡打粉：遇水立刻产生气体，只用于搅拌完成后立刻烘焙的产品。双效泡打粉：低温时释放一些气体，加热后才会反应完全，面糊调制后可以放置一段时间。
必备的知识基础是我们进入烘焙领域的基础条件，当然，有无基础或者日后想要开店，或是正在开店，以后想要进入面包技术领域的人，苏州sweet time王森的软欧面包课程从零开始讲解，学员完全可以从零开始学习，有基础的学员可以通过，我们完整的面包知识和操作体系，从新梳理出面包制作知识。我们的软欧面包课程，结合市场上流行趋势，独立研发20+及衍生100+款产品，课程的丰富性绝对让你满载而归。
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