做蛋糕从不开玩笑 广州王森烘焙学员故事
今天与大家分享的学员在来到广州王森烘焙学校之前，是在一家日企里工作的。众所周知，日本人对细节的把控非常到位，日企亦如是所以这种要求严格的性格也为学员在烘焙行业发展奠定了基础！让我们一起来了解他的烘焙人生！
对烘焙产生兴趣，是在一个偶然的机会下。在学习的时光中，充分体会到尽管只是平凡的食材，但经精心制作后，它既是一件成品，亦是一件艺术品；它既能带给食客欢乐，也能给制作者带来成就感。在老师的教导之下，我现在也是开起了自己的甜品屋！
一个整齐完美的裸蛋糕，对于蛋糕胚、奶油、水果的比例要求是十分严格的。由于蛋糕胚、奶油和水果都是外露的，因此蛋糕胚的承重、奶油的打发程度、乃至水果的摆放等都要恰到好处。我时时会想，每一位喜欢这款裸蛋糕的客人，都给了我对这份事业继续创作和坚持的动力，因此，我一直对我的客人心存感激。
回想起在广州王森烘焙学习的时光，老师很喜欢用物理和化学的原理研发新品，怎么做才能让蛋糕口感松软绵密，怎么融合天然的原材料做成不同的奶油、不同的蛋糕体，怎么摆放水果和摆件能让蛋糕装饰得更完美……提问，思考，然后动手，十分享受这个过程。
为了用尽可能呈现最天然的味道，我始终坚持选用新鲜的水果、顶级的烘焙原材料来制作甜品。水果小批量、多次数的采购，每两天进货一次，确保水果新鲜健康。除此之外，韩国进口砂糖、中国香港进口低筋粉、刀嘜玉米油、法国进口铁塔动脂奶油、法芙娜巧克力、日本进口抹茶粉等都是我坚持使用的原材料。
为给食客更多的选择，我在广州王森烘焙学校基础之上，还创作了新口味的奶油蛋糕，如摩卡巧克力蛋糕、焦糖海盐奶油蛋糕、白桃乌龙奶油蛋糕、百香果芒果蛋糕等，这些口味蛋糕也都颇受食客欢迎。
焦糖海盐杏仁奶油蛋糕，独家调配焦糖酱，让焦糖独特的香甜、海盐微微的咸香、淡奶油醇正的香醇融为一体，口感馥香浓郁。玫瑰奶油草莓蛋糕，蛋糕表面是温柔的粉白色，中间夹杂着草莓，一口下去瞬间被清雅迷人的甜香填满。
我十分感谢烘焙这份工作，我发现烘培让自己变得越来越好了，其中一点是自己的性情变得更沉稳、更细致。烘焙除了是给食客带来味觉上的体验和心情的愉悦之外，传承与创新也是重要的，因此并不吝啬分享烘焙知识，反而更享受一起交流的时刻。
烘焙给我带来的乐趣与收获数不胜数，对于做蛋糕，我是认真的。非常感谢广州王森高级烘焙教室的指导与培训，让包括我在内的许多学员有机会进入烘焙行业！如果你也想要学习西点烘焙，就来王森吧！
广州王森烘焙学校咨询报名电话：400-0808-102，欢迎来电咨询！
