王森烘焙学校必备奶油霜技能裱花无压力
苏州王森烘焙学校给你带来最新的活动内容啦，帮助你掌握西点技巧，还有更多值得你尝试的细节，一起享受制作的乐趣，烘培必get！学会这款奶油霜太值了，好吃不腻，裱花无压力！
说到裱花装饰蛋糕，要想做到好看又好吃是真的难，植脂奶油不健康，淡奶油难裱出好看的装饰，蛋白糖霜遇水则化，翻糖太厚重太甜腻，那今天小王哥就教大家做，好看好吃且持久的奶油霜吧。
你可以进行积极的尝试，还有更多可以关注的细节，更多值得你选择的学习重点可以尝试起来，关于奶油霜制作，材料：蛋白24g，糖50g，水12g，黄油100g，还有更多适合的学习重点内容，能够满足学员们的不同追求。
苏州王森烘焙教室积极进行学习内容分享，帮助你掌握真正适合自己的烘焙技巧，具体操作过程可以进一步来掌握起来。
过程：将蛋白中高速打发至泡沫细腻状；将糖倒进水中后加热，煮糖过程不需要搅拌，加热到116~118度即可；无温度计时，糖浆能吹出泡泡即可；用zui高速打发蛋白，同时把煮好的糖浆沿缸壁缓慢倒入，打发至手温（35度）即可；分次加入黄油继续打发，最后手动翻拌到细腻即可；保质期：常温3-5天，冷藏15天。
你还需要更多细节来尝试起来，感受多一份的惊喜，但是在操作过程中还是有很多细节要注意，如需其他口味或颜色，可筛入适量的不同口味粉末，而在色素的选择上要选择油性色素，这样更易于溶于奶油霜中。高温会使奶油霜融化，建议在低温空调房内进行裱花；制作时一定要戴上手套，人体手心温度较高，不要直接用手接触裱花袋等等。
清爽的奶油霜不仅细腻可口且稳定性好，易于保存的同时所裱出的装饰，也是清晰好看且持久，奶油霜的种类比较多，有意式、法式、美式等，但基础材料与技巧都相似只要多学多练、技能掌握好，各式奶油霜都能游刃有余。
学烘焙，选王森培训，裱花、甜品、西点、私房西点、翻糖、巧克力、面包课程，相信在这里你能掌握真正的技能，成为具有专业能力西点师，期待着你可以收获更多！
苏州王森烘焙学校咨询报名电话：400-0808-102，欢迎来电咨询！
