如果你对面包感兴趣，想了解关于面包以及其他烘焙知识，苏州王森烘焙学校为你提供烘焙的专业技能和知识，这里有专业的烘焙老师，和多种有趣的课程，今天来为大家分享的是面包保存方法~希望对大家有些帮助哦~
对于烘焙党和吃货来说，幸福的时刻莫过于在面包出炉的那一刻，满屋充斥的香味让你得到大的满足。面包虽好吃，但是胃容量总有限，这就考验大家有木有，科学的保存方法，如果储藏不当面包，则会丧失口感和质感，严重时导致霉变然后，摆脱不了丢进垃圾桶的命运。
为了发扬中华民族勤俭节约的传统美德，小编特地咨询王森烘焙苏州学校的面包老师，并收集众多关于面包保存的资料，整理出一份如何让面包完好保存下来的绝密秘籍Follow me~面包和蛋糕、饼干相比保质期是短的，明显的变质特点就是变干、变硬以及变粗糙，造成这种现象的根本原因——淀粉老化。
淀粉老化反应过程是不可逆的，一旦面包变老即使加热也不能恢复到之前的松软，导致老化的原因有很多，其中温度是一个很重要的因素，从出炉那一刻老化反应已经开始了，如果保存在较低温度时，淀粉老化速度加快，面包硬化速度加快；反之，如果较高温度保存时面包则会更好的保存它的新鲜度。
合适的温度、适宜的空气，才能完整的保存面包的口感，所以面包保存也需要有些法则才行，所以下面王森烘焙苏州学校推荐3种科学的保存方法希望能帮助到大家。首先准备好食品保鲜袋，把面包放入袋中后系紧，常温条件下面包不宜放太长时间，一般两天左右的时候吃完，这段时间内面包口感不会有太大的影响。
低温条件下虽然会加速淀粉老化反应，但是如果把保存的温度降到0度以下，淀粉的老化反应就会大大边缓，而且还能大程度上锁住面包的美味，长期保存的方法建议放进冰箱冷冻室。苏州王森烘焙告诉你需要特别注意的一点只有不含馅的面包才适合冰冻保存，比如土司面包、牛角面包、硬壳面包这些都是不含馅。
调理面包的保质期应该是短的，这类面包快速变质的原因不是淀粉老化，而是馅料（肉类、蔬菜类）等经过烘烤后，这些经过热加工的调理面包容易变质，放在常温下或者冰箱冷藏不宜超过一天。面包的存放也不要超过2天，除非你真的好面包变质之后的那一口，所以关于面包的保存还是提高警惕为好。
每一个面包，每一份产品都是面包匠人精心打造的作品，关于这个作品后续冷却和保存工作，也是促成它口感满分、造型完美的重点。如果你是烘焙店老板，你应该把关于面包保存方法了然于心，并把储藏的方法告诉你的顾客，让你的顾客为你的服务打满分，如果你是烘焙爱好者并自制面包，你也应该学会如何掌握面包的储藏的方法，苏州王森烘焙欢迎你的加入~为你提供专业的知识技能！
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