王森烘焙奔赴西班牙 学大咖理念
今天苏州王森烘焙学校要介绍给大家的这位,他是2011年甜点世界冠军，是分子料理的狂热追求者，是B·Concept概念的创始人Jordi Bordas。B·Concept是一种从零开始创造更健康、更轻怡、更美味的配方概念，通过科学研究材料的化学反应变化掌握材料应用的规律，创造出更优化的配方。
Jordi将这一方法传播开来教授给更多热爱西点和注重健康的人，这个概念让人们能够像专家一样改良配方，解决问题，用这个理念，每个人都可以像专家一样，从零开始一步一步设计自己的配方，这概念一经提出就引来了全球各位大师的关注，就连我们的建筑系西点女神Dinara Kasko，都潜心去学习他B·Concept料理新概念。
凹造型并不是Jordi的真正目标，将经典配方进行科学变换才是。也就是说你看到的果胶并不是传统意义的果胶，而你吃上去的奶油口感可能并不是奶油。让王森烘焙学校给你解析一下原理吧~透过材料分子在不同温度不同加工过程所出现的不同状态进行合理的搭配，创造符合客户需求的新材料，让素食主义者和麦麸过敏客人也可以体会到奶油的香浓和麦香的醇厚。
掌握了他的B·Concept概念也就掌握了材料的根本。这样就不再是一个配方的搬运工，而是真真正正的配方创造者，真正有了开发和创新的可能性，对于烘焙人来说帮助有多大自然不言而喻，我们王森教学团队对于创新的重视让我们不远万里奔赴西班牙Barcelona，学习这一套高逼格的B·Concept概念。
在这次学习中得到的宝贵知识也将被我老师融合在课程中，我们王森的同学们不用远赴重洋也可以学到先进的B·Concept概念甜点，想想都觉得很期待呢~！这样认真好学的教学团队是不是让各位对我们苏州王森烘焙培训更加有信心了呢~想要加入到我们的课堂，就来电报名，专业烘焙课程咨询预约起来吧！
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