提起战斗民族西点大师，大家可能想到魔法西点女神Nina Tarasova。而还有另一位女神，同样具有大师风范，她就是创意爆棚的Polly Kosheleva。下面就跟随上海王森烘焙学校一起去见识一下她神奇的巧克力技艺吧。
来自俄罗斯圣彼得堡的她，带着战斗民族美女满满的油画感。Polly擅长淋面、巧克力以及蛋糕装饰，凭借高深技艺出书和在全球开设授课大师班。上海王森也有幸邀请大师前来上课。如果让小编来评价Polly 的作品，就是用最简单元素玩出精致的“花”样。
她的很多作品都以花为造型，花瓣层层叠叠颜色淡雅，仔细观察这些花你会发现Polly 是用简单的巧克力羽毛、圆片加以变化或复制拼加将一朵花完美的、十分巧妙的呈现出来。王森的学员看到大师的作品都发出了由衷的感叹，佩服她精湛的技艺。
一个光滑的淋面慕斯，加上精心设计的巧克力花朵，视觉效果就已经满是冲击力。除此之外，Polly 还善于多层堆叠。巧克力插件一层一层叠加，用层次营造出远近的进深视觉感，让整个作品更加有画面感，像是用作品在讲故事一样。这给了王森的学员以及烘焙爱好者们很大的启迪，要用心去创作自己的作品，这样才能让作品栩栩如生，像是在讲故事一样，一把抓住别人的心，让他爱不释手。
除了这些之外，Polly也会有很多有趣的灵感，让人看到她不同的制作风格。比如动画人物形象的巧克力设计、小动物形象的巧克力等等。
Polly将每一片巧克力的薄厚和光泽度拿捏的很准确，将看似简单的椭圆形、弧形和线条经过角度和长度的调整，构成和谐画面。看上去她的作品很简约清新，但背后是不断重复的练习和构思。
还有很多像Polly一样优秀，以及比她更优秀的西点大师，上海王森烘焙学校将带领大家认识更多的西点大师，增强自己的专业技能，也能做出如此美妙的西点。
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