王森私房法式塔配方免费送 快来学习
大家还记得上次上海王森烘焙学校和大家分享的罐子蛋糕的做法吗？很多小伙伴看过文章之后对烘焙更加感兴趣了，希望我们可以更多的分享一些好做又好看的糕点给大家。今天我们就满足大家的要求，为大家奉上一款法式塔的做法和配方，机会难得，想要学习的小伙伴们课千万不要错过哦。
主要步骤：一、制作塔皮；二、制作卡士达酱；三、制作果酱。首先我们需要制作的就是塔皮，需要的配料有杏仁粉27g、玉米淀粉52g、低粉180g、盐1g、糖粉90g、黄油96g、全蛋52g；先将黄油、糖粉、盐混匀，分次加入鸡蛋拌匀；然后将玉米淀粉、杏仁粉、低粉混合过筛，加入第1步，拌匀成团。王森烘焙老师提醒时间不要太久，成团即可，不需要太劲道。
将面团用保鲜膜封好放入冰箱冷藏2小时，冷藏好后用手掰成小块，解冻然后擀平，约0.3cm的厚度，放入模具内，用小刀削掉多余部分；上下火160度，上海王森烘焙教室建议烤35分钟，但是具体时间还是要根据自家烤箱脾气而定。
接下来我们就可以制作卡仕达酱啦，需要的原料其实也很简单，蛋黄95g、砂糖14g、玉米淀粉12g、低粉15g、香草荚1/4根、牛奶275g、黄油28g；将蛋黄、砂糖、玉米淀粉搅拌至无颗粒；牛奶、香草荚煮开后，倒入第1步中，搅匀，中火煮至粘稠；加入黄油搅拌均匀。（黄油需提前室温软化）这样就做好了，怎么样，是不是跟着上海王森烘焙学校的老师一步步做下来其实也没有你想象的那么复杂对吧？
最后当然也是最重要的一步，就是制作果酱啦。需要草莓粒250g、覆盆子果茸80g、糖120g、NH果胶2g；将果茸隔水融化，加入糖、果胶煮开，然后加入草莓粒煮开，即可。然后把煮好的酱料放进塔里，再挤上卡士达酱，然后再在上面扑上一层新鲜的水果，我们的甜点就制作完成了。
看到这里，大家已经口涎欲滴的有木有？只要你学会制作这道甜点，那么你一定会在寒冷的冬日感受到不一样的甜蜜。而且当你制作成功的时候，相信小编，你一定会产生很大的满足感，也许这就是为什么那么多人喜欢烘焙的原因吧。
上海王森烘焙学校为各位西黄烘焙的同学们准备了多种多样的课程，零基础的同学们也不用害怕哦，只要你们愿意踏出学习的第1步，我们就有信心让你体验到烘焙的乐趣。冷冷的冬天，不如来一场甜蜜的课程吧。
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