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如果说烘焙大师不管做面包还是西点，小王哥已经跟大家分享不少了，今天我们来分享一些不同的，说说世界糖王和他的惊世作品。糖艺是什么呢？你马上要见识到一波专业分享，这也许就是你一直在苦苦寻找的专业学习内容哦。
苏州王森烘焙教室带来专业解读，“糖艺”是指利用砂糖和葡萄糖配比而成，经过熬制、拉糖、吹糖等方法最终呈现出高观赏性，可食性、艺术性食品的加工工艺。糖艺色彩绚丽、质感剔透细腻、常常用作烘焙行业最奢华的展示品和装饰。
提到糖艺，大家一定要知道这位大师Stéphane KLEIN他被称为“法国国宝级大师”和“世界糖王”，是Le Charles Proust奖项的得主。在糖艺的世界无论世界冠军还是MOF大师，大多都上过他的课，成为他的学生，甚至，在很多人的履历中都会将跟随Stéphane Klein大师，学过糖艺作为一项亮点。
作为大神级别的存在Stéphane并不是从小倾心于糖艺，最初他以糕点师和巧克力制造商的身份活跃在烘焙圈内，后来一次偶然的机会打开了他的糖艺之门，从此有着良好绘画功底，他将糖艺发挥到极致，他的作品从最初的设计，到作品成型都展现了完美的创新主义，无论是大自然中的花朵或是电影中的经典形象，在他的手中都展现出无穷的生命力。
王森培训认为一个合格的烘焙匠人必将拥有惊人的毅力和精益求精的决心，想实现自己的烘焙梦想需要扎实的理论基础和丰富的实践经验，还还没找到入门方法的小伙伴，欢迎加入王森的实战课堂。
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