成为面包大师 王森烘焙学校说秘籍是
你有没有想过，如果你17年坚持做一件事情的话，会发生什么样的变化呢？上海王森烘焙学校今天就介绍一位面包制作达人给大家认识。相信听完他的故事，想要成为面包制作达人的你一定可以找到成功的秘籍。好啦，话不多说，一起进入今天的故事时间吧。
面包，一种看上去很简单却很耐品味的食物，它会在你的口腔里慢慢“苏醒”，你越是咂摸就越能感受到麦香的味道。制作面包的人更加像是虔诚的信仰者，日复一日钻研着面包最初的味道，在漫长的时光中享受等待的乐趣。今天上海王森烘焙教室要介绍的这位面包制作大师宗像誉支夫，就是这样一位虔诚的面包匠人。
毕业于琉球大学的宗像誉支夫主修微生物相关专业，因身体原因不得不放弃本专业，而后跟随陶艺大师学习古老的陶瓷艺术，传统的陶艺美学令宗像先生感受到了积极的匠人精神，虽乐享其中但前路该如何走还是未知，2000年的一天朋友为他引荐了一位奈良僧侣，彻底改变了他的人生方向。
这位僧侣朋友深谙面包制作之道，宗像先生在他的指导下做出了人生第1个面包，并认识到了天然酵母制作面包的魅力，就此下定决心开启了面包生涯，在通过试验和摸索后宗像先生与太太租下了一家店面经营至今，这就是王森烘焙向大家介绍过的日本冲绳人气天然酵母面包店——宗像堂。
宗像堂位于冲绳中部宜野湾，公路延伸到尽头绿植环绕的地方，可以看到它白色的招牌若隐若现，手写的“宗像堂”三个字简简单单让人印象深刻。白色的平房与恣意生长的绿植，没有过多的装饰只有留白的自由空间，刚好与宗像堂回归面包本真的宗旨不谋而合。上海王森烘焙教室觉得，喜欢安静生活，想要放慢速度享受人生的你，一定不可以错过这样一家别致的面包店铺。
宗像与太太始终坚持用天然酵母制作面包，不同于可以大批快速生产的人工酵母面包。天然酵母要经过漫长的细菌培养发酵，经过恰到好处的揉捏再经过传统烘烤，能散发出面包本身的麦香。将苹果、胡萝卜、山药、米混合在一起，制作成天然酵母的酵头，并且持续喂养，根据不同类型的面包调整发酵方式，现在他们的酵母宝宝已经16岁了。
十几年来宗像先生的面包从欧洲面包传统口味慢慢加入冲绳本地的食物特色，比如黑糖，地瓜，红芋等，吃起来既有欧包的口感，又有冲绳本地的味道，简单的事情不难做，难的是日复一日的重复简单动作而不懈怠，上海王森烘焙学校认为这就是成为面包制作大师的秘籍。
每一个面包匠人都值得被尊敬，不仅仅是知名面包大师和成功的面包店创始人。还有我们每一位专心学习面包课程的小蜜蜂和我们上海王森烘焙学校默默付出的面包老师们。欢迎有面包制作梦想的你，可以加入我们。
上海王森烘培学校咨询报名电话：400-0808-102，欢迎来电咨询！
