想要让自己的店铺持续经营下去，想要成为百年经典品牌？你知道应该如何做吗？在杭州王森烘焙学校看来，百年店铺能够屹立不倒，主要有两个方面的原因，为此，今天我们就针对这个话题深入的探讨下吧！
之前王森老师就分享过一些店铺运营知识，但是想要提店铺效率，仅仅凭着选址、装修是远远不够的，还需要考虑爆款产品、定位、运营服务等等，结这三个方面，可以进一步提升店铺竞争力，获得更大的收益。
一、爆款产品
众所周知，很多知名的西点店铺都是通过推出爆款单品来引爆整个消费圈的。所以说，想要在一夜之间引爆整个消费圈，可以通过爆款引爆的方式进行。
比如安吉丽娜开店之初，也是通过这个理念进行宣传的，而现在蒙布朗和招牌饮品热巧克力是必点单品，售卖的数量更是非常的惊人。
对烘焙店铺而言，为什么需要爆款呢？王森烘焙学校告诉你答案，拥有爆款可以提升店铺的核心竞争力，可以获得更大的盈利，而且不要需要过多的爆款，一到两个就可以，能够成为王牌产品，可以支撑几十后者是几百年。
二、定位
消费者通过思想、文化、艺术、时尚，所传递给品牌的调性，更是可以提现出品牌定位的一个方面。而安吉丽娜作为能够成为法式下午茶的佼佼者，不仅仅是因为有良好的服务和美味可口的茶点，更重要的是在这里可以分享最潮流的是想，时尚等等，可以进一步加深品牌深度。
三、运营服务
王森烘焙学校说店铺的运营模式很重要，是长期立于市场，能够处于不败之地的核心，想要自己的店铺成功英语，必须要拥有一套可行的运作模式，这已经是很多店铺验证过的呢。
就像安吉丽娜呈现了不同的门店运营模式，从前厅、后厨和市场，安吉丽娜都有有一套独有的、颇有成效、细致的系统运作模式，这也是它能够持续发展的核心。
总的来说，选址、装修、爆款、定位、运营这五大要素可是开店必备的核心，你想不想复制安吉丽娜成功模式，想不想拥有属于自己的店铺呢？
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