了解甜品的人都知道闪电泡芙，那你认识闪电泡芙之王Christophe Adam吗？这个男人用“闪电泡芙”征服全世界，以法国甜点代表的身份，宣告法式西点在世界甜品界的地位。快来和广州王森烘焙学校一起来了解他！更有大师同款甜点课程等你来学习呀！
Christophe Adam出生于法国布列塔尼，从小不爱学习，却对甜品有着极大的兴趣。16岁在甜品店当学徒，开启职业甜品师之路，18岁在伦敦第1家米其林三星餐厅Gavroche工作，领略了高端美食的严格要求，也激发了自己的创造才能。20岁跟随主厨Laurent Jeanin工作，精进了对于奢侈品的品味，23岁在瑞士洛桑的Palace Beau Rivage，他拥有了首个主厨职位，24岁Christophe就成功成为了Fauchon的初级甜点师，更在5年后飞升为主厨兼创意总监。
这成长速度让人叹为观止，广州王森觉得他的成功跟他的创新冒险精神分不开，从他开始接触烘焙，他就展现出惊人的创造力，对传统食谱进行探索改良，让作品有自己的灵魂。早在19世纪便有闪电泡芙当时作为法国宫廷的高级甜点代表被称为“法兰西民族的骄傲”。但是传统的闪电泡芙只有咖啡跟巧克力两种风味，视觉上也完全比不上，其他多彩明亮的甜品有吸引力。
一次机缘巧合Christophe为纽约公司打造了一款橙子口味，亮橙色的闪电泡芙，这款甜点意外的大获全胜，也点燃了他对闪电泡芙的兴趣。在此之后，Christophe开始以天赋与热爱改良传统闪电泡芙，严苛的食材挑选，多变的口味，绚丽的造型，大幅扩张了闪电泡芙的表现空间。
Christophe时常因为想法过于超前被团队否定，但他没有就此放弃，正是他无惧困难、力排众议，打破传统、坚持创新，才有了惊艳世界的“蒙娜丽莎闪电泡芙”。在他的手中，闪电泡芙更像一件艺术品，07年，他在员工的建议下，将所有闪电泡芙的靓照展示在一起，瞬间引爆了巴黎，更由此诞生了“闪电泡芙周”。
2012年，Christophe先人一步，在巴黎开了世界上第1家闪电泡芙专门店，当时少有这种单品店，机遇与挑战并存。事实证明，Christophe不仅有实力也有足够的远见，开业14天，销量超过10000个！如今，更是有超30家门店，每天销售超过100万个闪电泡芙，“闪电泡芙之王”当之无愧！
Christophe的强大，还在于他对法国甜品人才的培养打造，他把甜品店变成了一个神奇的人才孵化基底。25人的团队里至少有10人成了国际新生代明星主厨，Cédric Grolet、Nicolas Paciello、Jimmy Mornet、Benoît Couvrand等国际知名甜品大厨都是他曾经的属下。
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