走进王森烘焙大师的世界 为面包注入灵魂
面包是一种没有框架的艺术，想知道杭州王森烘焙学校是为面包注入新鲜的灵魂和温暖的呼吸吗？来看看我们来自宝岛的面包师，是怎样以一丝不苟的科学精神和机制丰富的创造力一路走来，并坚守匠人的信念吧。相信在他的故事上你将找到答案。
在王森烘焙教室里有来自宝岛台湾的一名面包老师徐俊彦，他2010年来到大陆，在来王森之前是一家面包厂做厂长，负责工厂的管理和面包研发的工作。在他看来台湾的面包市场已经有了饱和的现象，一条街大概有三四家面包店，竞争比较激烈；而大陆的市场刚刚起步，人口又多，所以市场前景非常大。
面包中到底有着怎样的魅力呢？许老师认为面包最吸引他的就是制作的过程和最后的成果。制作过程中需要给面团整形，整形的时候需要大家很用心很耐心的去做，这样当面包烤出来的时候看到自己的成果就会有一种成就感和满足感。在王森烘焙学校的课堂上他也很注重带学生去体会，发现面包制作的乐趣。
至于面包的灵魂怎样理解，许老师也给出了自己的答案。他认为面包和人一样是有生命力的，酵母就是给面包注入了一个灵魂，有了生命和灵魂面包就会开始成长，而发酵的过程就是面包从小变大，就像在见证一个生命在活动在成长。对于王森烘焙的学员来说，学习烘焙是一个从不会到会的过程，虽然很辛苦，但如果能在不断的学习成长中发现面包的生命和活力，用心去做面包，也能为它添加新的灵魂，做出自己的风味。
最后许老师还为我们介绍了杭州王森烘焙的面包课的特点，和传统的红豆面包不同，甜点面包重油重糖，而我们所教授的面包却注重少油少糖，从面包中你可以尝出小麦的味道。许老师还重点推荐了王森的酸奶乳酪面包，虽然材料比较简单，但内陷里加了乳酪和芝士后既符合软欧面包内陷丰富的特点，又很好地呈现除了面包的风味，值得大家去尝试和学习。
许老师的课堂不仅专业而且很有风趣，因此也收到了学生们的欢迎和好评。据王森烘焙的学生说，上完面包后觉得对面包以及面包的灵魂有了更加深入的了解，不仅觉得面包制作没有想象中的困难，而且还非常有乐趣，不少学生都表示还会继续来学习更多专业的知识以丰富自己。其中有的学员已经在王森烘焙的帮助下开了面包店或手工作坊，每天忙碌并快乐着。
台湾对面包的改良技术成熟之时，大陆对欧包的认知才刚刚苏醒，这说明我们的面包还有待进一步的发展，也说明国内面包市场行情正处于等待开发中。很多人已经看到了面包的未来商机，因此选择到王森来学习。如果尼也想学的新潮风尚的软欧秘方，为自己的面包注入特色和灵魂，就快来预约杭州王森烘焙学校的软欧面包课吧！
杭州王森烘焙学校咨询报名电话：400-0808-102，欢迎来电咨询！
