广州王森 坚持做让客人幸福的西点
广州王森烘焙学校了解到，越来越多的人喜欢开西点店，但是你开西点店的目的是什么？可能有部分人是为了谋生计，从而赚钱；有的人是因为自己从小有一个开西点店的梦想；还有的人可能是为了投资。
王森烘焙学校想和大家分享一个日本芦屋的西点店铺，他们的目的淳朴简单，用各式西点、尽全力带给每一位顾客‘幸福’‘欢笑’和‘惊喜’”，而这样的经营理念传承了50年。这家店铺叫Henri Charpentier，由创始人Naoki Arita在1969年开设的一家简陋咖啡馆演化而来，目前在日本拥有80+家分店，并在新加坡开设4家分店同时拥有自主生产线的核心技术，并被广大甜点爱好者称为“日本好的法国甜点品牌”。
Henri Charpentierlogo以烛台为店铺标识来传递能让每位顾客拥有幸福、欢笑和惊喜的理念包装盒和纸袋设计统一化，希望能给予客户温暖的心意，它可以屹立半个世纪不倒是运气吗？经营50年并能长久兴隆，背后有独特的招牌单品，像苏塞特可丽饼、玛德琳、费南雪，成为永久经典和热卖的特色产品，这也让它保持了绝对的核心竞争力。
苏塞特可丽饼苏塞特可丽饼，1969年创立至今仍一直保持热销的一款法式西点，精心煎制的柳橙汁、黄油再倒上调味酒透过摇曳的蓝色火焰，清晰看到顾客的笑容这也是甜点师制作甜点时的原动力。他们还会在不同的季节推出不同口味的玛德琳，和所需搭配的包装柠檬、苹果、草莓味的玛德琳，都是深受大家热爱的产品。还有另外一款热卖的菲南雪，自1975年发售以来，一直被顾客们追捧了40多年。
广州王森烘焙学校还了解到除了全年供应的费南雪外，Henri Charpentier还会根据原料、地域等因素提供限定的费南雪，专为顾客提供定制化的消费体验。 限定费南雪延续半个世纪的秘密，Henri Charpentier坚定为顾客提供最佳的西点，是不能动摇的决心。他们自有一套“最佳制法”严格把控食材加工，以及运送方法，直至完整送到顾客手中。每个环节基本严苛到无缝对接，除了对上述的严苛要求，他们还会根据季节调整对应的产品，通过食材品种的变化调整相应的加工方式，以及通过维持产品品质的一致性，保证顾客负担得起价格。
Henri Charpentier一直坚持收工制作用优质的口感，来保证强有力的竞争力，他们会格外注重服务细节，比如对于外带后路程较长的客人，会额外考虑到几个小时后的天气，也会留意防水防雨措施及保冷剂的数量，历经半个世纪80+店、甚至分店开到国外。Henri Charpentier除了对经营理念坚持，还有对产品品质的把控以及对顾客的重视，都是它传承不息的重要因素。
广州王森烘焙学校认为店铺经营之道各有策略，选择适合自己的经营模式，坚持下去或许才是重要，但烘焙重要还是不忘初心，王森·私房西点课程有9大类课程内容，37款精心研制配方，衍生100+种产品，丰富的课程内容让你一手掌握当前流行烘焙产品，一起来体验新的课程、新的产品、新的市场新的赚钱方式吧！
广州王森烘焙学校咨询报名电话：400-0808-102，欢迎来电咨询！
