第10年
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盐水鸭，是用盐水腌制而成，味道很咸，可能是吃东西一向清淡的南京人的换口味食品。皮色玉白油润，鸭肉微红鲜嫩，皮肥骨香，异常鲜美。适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。
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| 培训科目 | 咸水鸭制作 |
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培训课程安排 |
理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 |
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培训内容 |
1.培训咸水鸭原材料的选择及初步加工 2.培训咸水鸭设备和器具的认识与维修 3.培训咸水鸭的制作 4.咸水鸭成品制作 5.咸水鸭制作技术，独立完成咸水鸭制作 6.投资预算分析与经营管理 |
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培训时间 |
不限制学习时间，包教包会，学会为止。视个人情况而定。 |
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其他 |
指导开店技术开店方案，招牌菜单设计，终身免费技术升级 |
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