老北京烤鸭培训,北京刚刚好餐饮培训

　　老北京烤鸭培训,北京刚刚好餐饮培训 - 烤鸭简介：

　　烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。 北京烤鸭肉质鲜嫩，汁液丰富，气味芳香，且易于消化一直备受大家的钟爱.

　　北京烤鸭制作方法，是采用挂炉明火烧的方法烤制而成，其皮脂酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着清香，鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光滑泽，赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之，腴美醇厚，回味不尽。深受南北消费者欢迎。老北京烤鸭培训,北京刚刚好餐饮培训。

　　烤鸭培训内容：

　　1、烤鸭设备及用具的配备与使用;

　　2、加工原料的选择及调味原料的运用;

　　3、烤鸭的前期加工;

　　4、调味基本知识;

　　5、烤鸭制作工艺流程;

　　6、烤鸭酱的制作;

　　7、烤鸭的片切与标准食用方法;

　　8、烤鸭加工注意事项;

　　9、原料采购货源信息;

　　10、经营选址及生意诀窍。

　　培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5-7天左右,视个人情况而定。

　　费用：北京烤鸭整套学习2500元，中途不收任何人费用，免费提供住宿。现在报名优惠400元，。

　　北京烤鸭的三种吃法：

　　1：据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。 她们既不吃葱，也不吃蒜，却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。此后，全聚德的跑堂一见到女客来了，便必然跟着烤鸭，上一小碟白糖。

　　2：甜面酱加葱条，可配黄瓜条、萝卜条，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，真是美味无比。

　　3：蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等，用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。不少顾客特别偏爱这种佐料。老北京烤鸭培训,北京刚刚好餐饮培训。

　　北京刚刚好餐饮培训利润高项目：

　　火锅类项目：巫山烤鱼、麻辣香锅、羊蝎子火锅、筋头巴脑、重庆鸡公煲、干锅香辣鸭头、老鹅汤鹅火锅、小火锅、石锅鱼、香辣虾

　　美食项目：农夫烤鸡、土耳其烤肉、麻辣烫、土家掉渣饼、土家酱香饼、北京茶油鸭、脆皮蛋糕、豆腐蛋糕、绿豆酥、香蕉蛋糕、香酥板栗饼、麦多馅饼

　　小吃类：麻辣烫类、过桥米线类、土豆粉类、烧烤类、早餐类、包子类、乡巴佬熟食凉菜类、香肠类、老北京烧饼类、主食面点类、油炸类、臭豆腐、糕点类、小吃类、铁板烧类。

　　选择刚刚好开店的优势：

　　1.正宗的口味。师傅有着20多年的餐饮经验，对于早餐早点技术有着精湛的技术及用料规则。

　　2.底料秘方无保留的传授。我们会把全套的做法和配方教给您，毕业之后，从当地购买材料，独立操作，不必从我们这里进料!

　　3.免费的品牌使用。颁发品牌授权铜牌，自己回家开店，可以自由选择是否使用我们的品牌，开店经营方式我们不会有任何限制!

　　4.不收一分钱的加盟费用。我们只收学费，学会毕业之后回家开店即可。在经营过程中，技术上有任何疑问都可直接联系我们。老北京烤鸭培训,北京刚刚好餐饮培训。

　　王老师010-83612659 报名QQ: 3533232899

　　校区地址：北京市丰台区花乡大葆台地铁出站口(世界公园南门)

　　乘车路线：乘坐地铁到大葆台地铁站D口往西步行100米即到