每天清晨路边摊早餐店里都会有香喷喷的豆腐脑,上班的人们喜欢一碗豆腐脑加油条搭配,豆腐脑是许多人偏爱的一种美食,它是做豆腐的中间产物,非常柔嫩,筷子夹不起来,需要用汤勺食用,等到豆腐脑再凝固一点就是豆花,相比豆腐脑来说,豆花口感宁化,豆花放入磨具里压结实更凝固就是豆腐了。放入葱花,调料香菜等可以根据自己口味来添加。
你想摆个小摊,或者开个小店豆腐脑必不可少的,想学做豆腐脑,就来品味轩把,我们是专业做豆腐脑等早餐等小吃,从最初的选材料等一步一步的过程手把手的教你,让你熟练操作,学完即可自己独立完成,我们是正规的培训机构,不收押金,学不会重复教学,直到学会为止。
实实在在的传授技术。我们知道您的钱来之不易,都是辛苦钱,汗水钱,所以我们也是凭良心做事,每一分钱都会让您花得有价值,绝对不走冤枉路。我们不会和同行做所谓的价格竞争,一分价钱一分技术,请大家谅解斟酌考虑,独特的正宗美味才是最重要的,让您高兴而来,满意而归。
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早点行业是利润很大的一个行业,制作快捷,吃起来简单省事儿,几分钟就可以做完吃完去上班,客流量是很大的。那么卖早点加盟品味轩怎么样呢?那自然是妥妥的创业选择啊。我们的种类非常多包括(传统油条、永和油条、炸油饼、小笼包、豆腐脑、豆浆、卤蛋、混沌、鸡蛋汤、粥等)。
制作方法:
1、制豆浆:建议你买一台豆浆机,干黄豆浸泡3-4小时(夏天),冬天泡7-8小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书即可。
2、点浆:将适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的,包装上会有用量说明,一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五,内酯用量为
千分之一至二)放入 装豆腐脑的容器内,将煮好的豆浆趁热(做内酯豆腐脑需85摄氏度左右,石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右)冲入,如果觉得豆
浆与凝固剂混合不充分,冲完后马 上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快,一般不需搅动)。
3、墩脑:浆点好后,将容器盖好,静置5——10分钟,即成鲜嫩可口的豆腐脑。
4、调味:内酯豆腐脑会有稍许酸味,石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据你自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的,也可在制浆时就加入糖。