长沙哪里可以学酱板鸭，正宗酱板鸭培训

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湘味轩酱板鸭培训要点鸭子的选择与鸭子处理技巧，

鸭子腌制技巧，

酱板鸭专用卤汤料包的配置

调酱汤秘方及酱汤制作，

酱板鸭烤制方法与技巧，

酱板鸭成型方法及吃法。

培训要点

分别介绍其原材料的选购，

使用设备及用具的配置，

加工原料的处理工艺，

中药材的放量配制，

口味的把握与调整，

各种卤汤的调制配方，

香辛料的认识及使用方法，

新食玳酱板鸭具体培训方式

1、理论讲述与实料操作结合，手把手、一对一培训；

2、从市场需求与发展出发，有针对性地进行传授；

3、常年培训，随到随学，学期不限（一般2～3天即可掌握）

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常德酱板鸭也是湖南酱板鸭的一种，自然也有其独特的口味。常德酱板鸭是近几年湖南比较热的一个熟食品牌，有好几十种产品，自然继承了湖南酱板鸭所特有的味道。

喜欢湘菜口味的一般都会喜欢吃：有嚼劲开胃，刚吃一小口打开你的口味，再慢慢嚼就越吃越有味道，继而是感觉到辣的后劲很足，让你辣而不舍。在外面酱板鸭的做法和吃饭各不相同。尤其是在餐馆里面厨师会根据传统的方法，加上自己揣摩出的适合大众口味的做法，不同的厨师有不用的领悟，所以做出来的味道也会不同。在湖南，要数湘春酱板鸭富盛名。

酱板鸭系列培训1500元，鸭霸王培训1500元

酱板鸭脖、酱板鸭翅、酱板鸭爪、酱板鸭拐、酱板鸭舌、酱香鱼和豆制品等等。

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