洛阳石锅拌饭技术学习 洛阳悠悠香小吃培训

石锅拌饭又称韩国拌饭、石碗拌饭，是具有韩国特色的米饭料理。无论是看韩剧还是韩国电影，总会出现男女主人公吃饭的场景，往往都少不了石锅拌饭，看着五颜六色的拌饭，精美的石锅，您是不是早已经垂涎三尺了。

石锅拌饭是韩国特色的传统美食，韩国人民非常喜爱的家常饭之一，各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在滋滋做响中，把营养和美味拌在一起。将饭菜和酱汁充分混合，香味随之升腾。吃的越慢，饭焦的越厉害，有点脆香，还会有点沾牙，凝凝的透着焦香。

其烹饪方式有两种：一种是将所有的食材统统放入是国内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成了；另一种是事先将石锅烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴，好口味的石锅拌饭就做好了。

悠悠香石锅拌饭特点：

石锅拌饭营养丰富且热重不高。尤其能吃到各种蔬菜，这正符合在全世界刮起的吃蔬菜和减肥的潮流。具有很好的营养价值。拌饭里蕴涵看“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行尾火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行尾土，利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行尾金，利于肺脏。Zui后，桔梗、海带、香菇等五行尾水，这些黒色食品利于肾脏；大米中的赖氨酸含重极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，不 仅影响儿童长个儿，也对成年人的新陈代谢产生影响。

悠悠香石锅拌饭培训内容：
一：讲述石锅拌饭的发展史及基础知识。
二：讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
三：各种调味及熬制方法。
四：各类材料的处理方法。
五：各种材料的制作流程及方法。
六：讲解经营模式和方法。
七：设备器具采购途径和要求。

石锅拌饭项目：山菌土豆石锅拌饭、全州南瓜石锅拌饭、黑胡椒里脊石锅拌饭、牛肉三丝石锅拌饭、猪肉叉烧石锅拌饭、麻辣鸡丝石锅拌饭、鱿鱼石锅拌饭送：例汤开胃菜：紫菜蛋花汤、皮蛋冬瓜汤、辣白菜制作，培训费用：1680元。
悠悠香石锅拌饭不仅味美，而且出餐速度快，是人们日常餐饮消费的热门选择，市场火爆。悠悠香石锅拌饭采用纯正韩式餐饮工艺，近百种美味品种，春夏秋冬，四季盈利，是真正的致富好项目。

利润分析：
以一份牛肉的石锅拌饭为例，售价是15元，成本分析：一碗米饭成本价是0.5元，五种蔬菜的成本是2元钱，一个煎蛋的成本是1元钱，再加上2元钱的牛肉，1元钱的拌饭酱。整合一下成本6.5元钱，15-6.5=8.5元，这样赤裸裸的利润您能不赚钱吗？

洛阳悠悠香小吃创业培训学校
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地址：河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角
乘车路线：火车站乘61路车到汉宫路华山路口下车即到，市内乘45路车到汉宫路华山路口下车即到