第1年
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汉堡包，当今世界青年人的最爱，美国快餐业的软黄金！美式汉堡包，餐饮创富的神话！全球餐饮连锁的标杆！它诞生了麦当劳、肯德基一个又一个世界级的餐饮巨头！创造了业界至今都尚无与之媲美，无法超越的财富奇迹！
威辰培训基地推出的新组合营养配方，采用西式快餐的技术工艺和中国人的现代口味搭配而成,炸鸡汉堡特点是外层呈金黄色，完整紧贴不脱落且鳞片美观、香脆，鸡肉汁多肉嫩，鲜香嫩滑。营养美味是我们的核心，快捷方便是我们的主题，全力打造属于中国人自己的西式快餐是我们的目标。
单位名称：广州厨圣坊美食培训
优惠活动：学两个项目送一个项目
联 系 人：李静【价格以电话微信咨询为准】
联系电话：18218885969【微信同号】
培训地址：广州市番禺区东环街桥兴大道332号【一份学费两人学】
如果您想来公司考察或者学习，您可以预先电话联系我，到公司了你可以说找（李经理），到时我负责接待你和给你介绍项目并给你争取大的优惠。【创业好项目,厨圣坊郑重承诺，一次性收费，包教包会，学会为止。零基础的学员也不必担心学不会了】
创业培训热线：18218885969（100%全Tao配方毫无保留教学）
二 汉堡的培训内容
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培训 内容 |
炸鸡系列：●香辣鸡腿●香辣鸡翅●麻辣鸡翅●无骨鸡柳●上校鸡块●劲爆鸡米花●墨西哥鸡肉卷●老北京鸡肉卷●等 |
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汉堡系列：鸡腿汉堡●牛肉汉堡●猪肉汉堡●火腿汉堡●雪鱼汉堡●板烧鸡腿汉堡●吉士汉堡●千岛热狗●三明治●等 |
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西式炸点：薯条●香辣肉串●骨肉相连●香炸热狗●美式炸香蕉●洋葱圈等 |
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培训课程 安排 |
1 炸鸡汉堡等发展史。 2 炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识；炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。 3 鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。 4 千岛酱等各种风味酱的做法。 5 各种调味粉的配方。 6 炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。 7 各种汉堡、千岛热狗、三明治的制作方法及工艺流程;西式炸点的制作及工艺流程。 8 复习制作技术，独立完成产品的制作；反复实践操作,熟练操作流程。 9 炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护。 10 店面经营的选址原则、装修布局风格。 11 投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。 |
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培训 |
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4天左右，视个人情况而定。 |
三 投资分析
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店型分析 |
概念店 |
标准店 |
形象店 |
旗舰店 |
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8?45 |
46?100 |
101?180 |
181?350 |
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投资预算 |
店面面积(M2) |
20 |
60 |
120 |
200 |
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厨房面积(M2） |
12 |
25 |
40 |
50 |
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设备费用(万元) |
0.21 |
0.50 |
1.00 |
1.30 |
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装修费用(万元) |
0.50 |
0.80 |
1.30 |
1.60 |
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店面租金(万元/季) |
0.50 |
0.90 |
1.30 |
1.60 |
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总投资(万元) |
1.21 |
2.20 |
3.60 |
4.70 |
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利润分析 |
日客流量(人) |
100 |
160 |
230 |
300 |
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人均消费（元） |
9.00 |
11.00 |
13.00 |
16.00 |
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门店月收入（万元） |
2.50 |
5.20 |
9.0 |
13.50 |
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门店每月总费用 |
0.50 |
0.80 |
1.20 |
1.70 |
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月净收（万元） |
2.00 |
4.40 |
7.80 |
11.80 |
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年净收(万元) |
24.00 |
52.80 |
93.60 |
141.60 |
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利润分析提示
1 以上分析为产品毛利润,不包括房租.水电.煤火.人员工资等.
2 地区不同.季节不同,原材料的成本就不同,可适时调整菜品的零售价格,以保证合理的利润.
3 地区不同.地段不同.营业时间.营业面积.装修档次.服务水平.产品定位.消费水平不同,产品定价也不同.
4 以上分析仅供参考,不做投资依据.具体店面经营指导由培训中心市场专员另行指导.
