第1年
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刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。在山西各地的刀削面中，zui出名的莫过于大同的刀削面。滺滺萫轵鄴掊訓敩校呋呄呉呗焺呔呌呅呍
鸡汤刀削面，洛阳小吃培训经总部技术中心长期探索、反复改良、研究开发而出，更加脍炙人口。刀削面，已有数百年的历史。刀削面柔中有硬，软中有韧，浇卤、或炒或凉拌，均有独特风味，如略加山西老陈醋食之尤妙。该面工艺考究，制作细腻，调味独特，讲究用汤，面条色白、筋光；用料考究，选用本地土鸡和上等辅料熬制汤羹，配以二十几种调味料炖炒的精瘦肉；哨子选料严格，成面哨子肉香、汤鲜、口感嫩爽。
特色刀削面刀削面课程内容
1.讲解刀削面基本知识，了解刀削面的典故。
2.培训辅助刀削面的作用及分类、选料、配比及加工工艺。
3.培训讲解刀削面的和面技巧与和面工艺的注意事项。
4.培训削面过程的技巧，煮面的方法及注意事项。
5.汤及肉卤的配方及制作工艺流程。
6.培训各种哨子的制作方法：鸡汤、杂酱、三合一等。
7.刀削面开店所需的工具与设备器具采购及要求。
8.刀削面店的投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
刀削面培训费用：780元
一个刀削面馆的成与败、存与亡，都取决于这个面馆的面里的臊子的配方。刀削面不仅仅是工艺的独特，还有味道的独特，所谓百家百味，面馆老板可以把面馆给了你，但是臊子配方，可是重金不出的。想学习刀削面卤子的制作方法和配方，拥有一手能长期获利的好技术，悠悠香是个不错的地方。
悠悠香刀削面培训优势：
1、在洛阳悠悠香学习的学员，我们都是有师傅一对一教的，师傅都是有多年经验的，师资力量可以放心。
2、对外省来的学员都免费提供食宿，学习期间不但不限制时间，还免费提供学习材料，中途没有任何其他的收费类目。
3、很多学员都是考察过多家的，如果还是不放心的话，可以先考察，再签订培训合同，三年内免费技术升级跟踪服务。
4、关于技术的学会有没有保障的问题，我们是以学员能独立做出大家都认可的味道，什么时候毕业是根据学员的个人意愿来定的，学习时间不限制，学会为止。特色面点班：安徽牛肉板面980元，兰州牛肉拉面980元，羊肉烩面980元，牛肉烩面980元，刀削面780元，牛、羊肉泡馍980元，浆水面600元，酸汤水饺600元，岐山臊子面600元，bingbing面600元，一根面600元，油泼面600元，饸饹面1380元，颊县饸饹面780元，老北京炸酱面600元，炒拉条600元，鸡汤刀削面780元，砂锅排骨面600元；手工面600元，烩饼600元，新疆炒拉条600元，茄汁面600元，四川担担面600元，老碗面980元，手抓饭600元，炒饼：600元。
特色面食班：茄汁面、四川担担面、宜宾燃面、怪味凉面、砂锅排骨面、特色牛肉面、香菇鸡丁面、特色烩麻什、炒珍珠粉、陕北洋芋叉叉。班级学习：1600元，单项学习600元
洛阳悠悠香西点小吃培训学校
联系人：崔老师
地址：河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角往北20米华山路路西（史密斯净水器侧面第四家）
乘车路线：火车站乘61路车到汉宫路华山路口下车即到，市内乘45路车到汉宫路华山路口下车即到
