一碗正宗的柳州螺丝粉,必须具有鲜.香.辣.爽的特点。爱上螺蛳粉,就是流着眼泪也要吃完最后一口見覅嗵粉,还大赞爽爽爽的感觉。那么怎样才能做出正宗的螺蛳粉呢?在网上搜索能搜出N多种做法。本人看了真是惨不忍睹,那些都是忽悠人,骗亲们的点击率!如果亲们按那些方法做,那真是浪费材料,白费心思哦!做正宗的螺蛳粉远没那么容易的。在实际的操作过程中。材料的用量.配比.和火候的掌控.熬汤的时间等等,都非常重要。
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螺蛳粉教学内容:
1、柳州螺蛳粉专用干米粉的浸泡方法
2、飘香螺蛳高汤的熬制方法
3、螺蛳粉卤水的调制方法
4、鸭翅、鸭脚、鸭珍、肥肠、猪手、鸡蛋、豆腐等卤菜的制作方法
5、炒螺的制作方法
6、木耳的制作方法
7、酥花生的制作方法
8、螺蛳粉专用辣椒红油的制作方法
9、酸泡椒的制作方法
10、腐竹的油炸方法
11、酸笋的制作方法
12、酸豆角制作方法
13、凉拌干捞螺蛳粉的制作
如何做一碗美味的螺蛳粉:
1、一碗螺蛳粉的好吃与否,不是加了一种配料就好吃的,是各个方面的结合,汤--鲜,油--香,配菜--爽口,等等的好荿洏過因数结合一起才能打造一碗完美的柳州螺蛳粉。螺蛳粉工序繁多。每一步都很重要。每一步都要做好,没有一定厨房基础和做粉店经验的人是做不出来的。所以此配方,不适合家庭制作,想吃螺蛳粉,就自己动手制作的人。只合适一直在开店却对味道不满意的亲们改进。看了此配方会对你有很大的帮助。如果你想开螺蛳粉店。光看配方,也很难做出正宗的味道。我建议你到正规的实体店学习并实习。
2、店面的选址:
首先你要明白的消费群体大部分是年轻人,而且适合在午餐,晚餐,宵夜食用。所以高校旁,工厂边,大型商业街都是理想的位置。(我们建议店面多种经营,顾客有多项选择)
选址最最重要的一条:停车方便,现在的顾客个个都是开车来消费,即使店面位置偏一些都无所谓,只要味道好,顾客停车方便,生意也不会差哦!
3、广告要做到位:
酒香不怕巷子深的年代已经一去不复返了。我们的螺蛳粉味道好,一定要给顾客知道。如果你静悄悄的开业,坐在 店里等顾客上门,那么一个月关门大吉的就是你。
广告建议:
(1)发宣传单效果最好,也最省钱。注意:一定不能请人满大街乱发宣传单,我们有自己的宣传方式,即省钱效果又翻几 倍(方法可联系我咨询)
(2)扫微信二维码分享,集赞多少个可免单。
(3)加店周围的QQ群,微信群做宣传(记得要和群主打招呼,别一发就被踢了,或者发口令红包)
如果能做到以上几点,你的店在当地就有了相当的知名度了。
4:卫生和服务
(1)店面整洁卫生,舒适的就餐环境是必须的,区别于别人的装修风格让顾客一下子就记住自己的店面.
(2)热情的服务态度,让顾客感觉宾至如归,把顾客当朋友,想别人所想,急别人所急。能做到顾客想用餐,就想到你,那就成功了!