第1年
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卤是一种特殊的烹调方法。卤菜卤肉是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，卤菜几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜卤肉优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。
悠悠香实实在在教大家技术，花少钱学好技术，众所周知；经营餐饮味道是成功的保障；熟卤和红卤对做法技巧要求很高，一般不适宜在家庭制作，生卤和白卤方法相对简单。悠悠香卤是将原料放在配好的卤汁中煮，以增加食物香味和色泽的一种
来洛阳悠悠香学习技术的，包教包会，随到随学，让你高兴而来满意而归。
秘制卤肉班：
鸡肉系列：酱鸡（或道口烧鸡），酱鸭（或道口烧鸡），椒盐鸡，盐水鸭，琵琶鸡腿，玲珑凤头，肴香鸡翅，麻辣鸡心，卤味鸡胗，五香凤爪，怪味鸡脖、泡椒凤爪。
猪肉系列：卤猪脸、卤猪耳朵、卤猪心、卤猪肝、卤猪舌、卤猪尾巴、卤猪蹄、卤猪肠。 班级学习：1980元，单项系列学习：1100元。
悠悠香还设有精品凉菜班，如果您想搭配凉菜开一个卤肉卤菜店，绝对是致富shou选 ！
精品凉菜班：
中级班（凉菜摊）：凉菜专用料水，秘制辣椒油，特色油炸面筋，葱花油，麻酱的调制。选择中级班凉菜班学习，至少10种菜系搭配。学习费用：600元
专业班：含凉菜摊的内容及30种凉菜的不同调制方法。（学习费用：1300元）
凉菜品种：凉拌毛豆、凉拌三丝、凉拌素拼、鱼香面筋、凉拌苦菊、糖醋藕片、芥辣蒜木耳、凉拌皮冻、皮蛋拌豆腐、凉拌黄瓜、凉拌海米芹菜、葱丝拌豆皮、凉拌西兰花、凉拌肚丝、紫甘蓝拌豆腐皮、清新小拌菜。
卤味食品，民以食为天中国乃地球上人口大国，给当今有眼光的餐饮创业者带来了无限商机。据调查显示，餐饮业是创业风险小，投资回报快的行业之一，而卤味烧腊制品又是其中利润空间大、投资回报快的好项目。无论是在大小超市，还是居民小区，或大街小巷，无处不见各色餐饮小吃和卤味食品经营店（摊）的红火景象。
卤肉店市场
根据市场的调查，全国工作人员占全国总人数的73%。不喜欢在家做饭的有40%。去饭店就餐的有20%，其他的人就是买些快餐，熟食各种速食产品。随着工作的压力，市场的竞争，我国不断的习惯了西方的生活习性。《简单快捷》像卤肉，快餐也就成了现在城市，农村的招待菜品，就连大中小饭店也把熟食推到了餐桌之上。但是卤肉的市场这么大，也不是谁都可以分一份蛋糕的。要想开熟食店，首先是技术口味，因为中国人的口味是很挑剔的。再一个就是经营与管理了。只有把这些掌握住你才可以去放心的投资。
洛阳悠悠香西点小吃培训学校
地址：河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角往北20米华山路路西（史密斯净水器侧面第四家）
乘车路线：火车站乘61路车到汉宫路华山路口下车即到，市内乘45路车到汉宫路华山路口下车即到
