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油炸土豆条是四川特色的小吃，操作简单，一般适合摆摊来销售。是资金不是很充裕人士的理想选择，土豆经过一个特殊的夹子过滤以后，就形成凹凸有致的条形土豆丝，然后放入油锅里炸，炸到九成熟以后就放如佐料，味道特别好，特别收大众喜爱，目前全国各地均有销售，都是以摆摊形式存在，对于小本创业甚至白手起家的人来说是一个非常不错的项目，来对资金进行原始积累。同时还可以制作成土豆块也可以。
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