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上海生煎包用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，较后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味，以出锅热吃为佳。生煎馒头原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种，馅心以鲜猪肉加皮冻为主。
洛阳悠悠香生煎包培训内容：
1：馅料
较好步，主要系统学习如何使用五花肉、韭菜、酸菜、红豆、白菜等食材不同口味的馅料。这里重点学习掌握馅料的调配、方法等知识。
2：葱香油
第二步，主要系统学习如何使用葱、蒜、调和油等食材熬制葱香油。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候等知识。
3：面团
第三步，主要系统学习如何使用面粉、水、泡打粉、发酵粉、白糖等食材制作面团。这里重点学习掌握和面、揉面、发酵等知识。
4：成型
第四步，主要系统学习如何手工包生煎包。这里重点学习掌握擀皮、捏制手法、第二次发酵等知识。
5：煎制
第五步，主要系统学习如何使用煎锅煎制生煎包。这里重点学习掌握煎制手法、技巧、时间、火候等知识。
其他早餐培训项目：
1.无矾香酥大油条2.正宗逍遥镇胡辣汤3.三鲜豆腐脑4.水煎包5.东北金饼6.手抓饼7.葱花油饼8.油酥烧饼9.千层大饼10.美味豆浆11.八宝营养粥12.绿豆粥13.南瓜粥14.玉米粥15.小米粥16. 黑米粥17.糖糕18.菜角19.营养粥20.上海生煎包 21.鸡蛋灌饼22.煎饼果子23.羊肉汤24.牛肉汤25.土家酱香饼全套26.土家公婆饼全套 27.土家馋嘴饼全套28.狗不理包子29.灌汤包30.小笼包子
洛阳悠悠香西点烘焙培训学校
联系人：崔老师
地址：河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角往北20米（史密斯净水器侧面第四家）
乘车路线：火车站乘61路车到汉宫路华山路口下车即到，市内乘45路车到汉宫路华山路口下车即到
