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长沙正宗重庆烤鱼培训班

价格 1200.00元/个
  • 联 系 人:李飞(先生) 
  • 授课学校:湖南湘源地小吃培训学校
  • 授课地址:长沙开福区四方坪街道三一大道366号(百花园路口公交站)
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机构信息

所在地区:湖南 长沙市

会员级别:企业会员1

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 长沙正宗重庆烤鱼培训班

【烤鱼简介】

烤鱼,一种发源于重庆万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

提到烤鱼,人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼,像牛羊肉串一样直接放到炭火上,放少许盐、辣椒等调料,烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史。

【招生对象】

想学习正宗重庆烤鱼技术,想自主创业开店的人士。

【培训内容】

选料、鱼的腌制和烘烤、调料配制等。

【培训品种】

诸葛烤鱼、重庆烤鱼、万州烤鱼。

【教学安排】

老师一对一授课,随到随学,包教包会,学会为止,不限制学习时间,一般2-5天左右,视个人情况而定。

【费用包含】

技术转让费、 三年技术升级费等,中途不收任何费用。

【源于万州】

晚清年间,重庆名厨叶天奇的后人中出了一位聪慧女子。由于叶家的厨艺一向传男不传女,所以只授了她一些家常菜的做法,聊以侍候一家老小的日常餐饮。而她的父亲只在逢年过节时方才显山露水、上灶炒菜。一年春节,父亲卧病在床,不能上灶,就命女儿做些普通菜草草过年,谁知女儿竟做出了一顿丰盛的大餐,技惊四座。其中,尤以一道用炉火烧烤后再炒料烹制的烤鱼让父亲也叹为观止。原来,此女一直潜心厨艺研究,平日趁父亲不在时偷看了自家的菜谱,为了不在烹饪的手法中泄漏自己偷师所得,便在原叶家菜的基础上融入了自己的心得,形成了独具匠心的新配方。自此,父亲发现她极具厨艺天赋,遂改变家规,将烹饪技艺逐一传授,并把自家最引以为傲的炒菜配料秘方也倾囊相授。

1920年,此女嫁入同样在清朝地方官员家中做大厨的韩家,随夫姓韩,后来当地人都称她为“韩妈妈”。韩家亦有自己独特的烧烤配料秘方,韩妈妈将娘家的炒菜配料秘方和韩家的烧烤配料秘方巧妙地结合起来,延用先烤后炒的方式,将烤鱼进一步改良,而炒菜和烧烤这两个配料秘方也成了做好烤鱼的关键。

 

【学校介绍】

 。湖南湘源地总部郑重承诺:

正规培训机构,中途不再收取任何费用,随到随学,学会为止,老师一对一教学,将核心技术倾囊相授,让你学到正宗的技术,绝不做虚假宣传。我们拥有丰富的培训经验,避免你成为别的公司的试验品。

 

 湖南湘源地餐饮培训学校

 全天24小时咨询电话::15673876606 :13548668662 联 系 人:李飞

微信号:15673876606 (加微信观看现场视频及了解更多详情)

咨询Q Q:3328-636200

公司网站网址:

..源地地址:湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号(百花园路口公交站)电话:13667333346

 中国湘源地欢迎你来参观、考察、学习。欢迎来电、加微信咨询详情

下岗职工,退伍军人,残疾人,特困户,应届大学毕业生,学费优惠10%。

 湘源..郑重承诺:①包教包会+②随到随学+③手把手教学+④学会为止

我们中国湘源地是长沙市正规大型餐饮培训学校,师资力量雄厚,拥有20多名高级烹饪师任教,每年培训全国各地几万名学员,使每一个学员实现了创业致富的梦想,被学员称赞:选择长沙湘源地餐饮培训学校是正确的选择!电话:13667333346

长沙湘源地小吃技术中心是集小吃技术、美食开发、咨询服务于一体的综合性实体。师傅们都是美食界的精英,无论是初学还是技术升级,都能学到满意的技术。实行一对一指导,所转让技术一律包包会,无论时间长短学会学好为止,并免费技术升级。真诚欢迎各地有创业意识和爱学习的朋友前来咨询、考察、交流、学习。

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【学员作品】

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