第1年
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干锅鸡是一道四川特色传统名菜，以鸡肉为主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲，营养价值丰富。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。
河南悠悠香培训的正宗干锅鸡，香辣得让人不忍离口，越吃越上瘾，吃法也很特别，要边炒边吃。 干锅特点：口味独特，麻辣鲜香；吃法灵活，可加汤加菜；四季不衰，赚钱稳当。
干锅鸡培训内容：
1、原材料的识别和选用；
2、秘制辣椒酱制做技术及保管技术；
3、各种菜品码味调味技术；
4、底料炒制技术及保管技术；
5、秘制香油制作技术及保管技术；
6、各种主菜和配菜的刀工技术；
7、主菜和配菜的搭配技术；
8、系列菜品的烹饪工艺；
干锅，川菜的制作方法之一，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足。很多外地的朋友来乐山点名就要吃干锅，因为口味够重！我们经常吃的干锅有干锅香辣虾、干锅鸭头、干锅鸭头精品锅、干锅全家福、干锅翅中、干锅香辣鹅头、干锅兔、干锅香辣牛蛙、干锅鸡、干锅香辣鱼头、干锅鸭头双拼锅等。四川菜系以“麻、辣“见长，而干锅既迎合了舌根与舌尖对麻辣并重的依赖，又能在品尝完干锅以后不带走一身的“火锅味”。想了解更多关键制法和技术请大家来洛阳悠悠香专业餐饮中心。
洛阳悠悠香西点小吃培训学校
联系人：崔老师
地址：河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角往北 20米 华山路路西（史密斯净水器侧面第四家）
乘车路线：火车站乘61路车到汉宫路华山路口下车即到，市内乘45路车到汉宫路华山路口下车即到
