正宗广式肠粉技术学习 广式肠粉学校

 地道广式肠粉是怎么的，广州去哪学肠粉？每个地方都有自己不同的印记。不同的风土人情、历史渊源构成了不同的地方特色，也造就了饮食文化上的千姿百态。传统的早餐食品大都得到了比较好的保留，折射出鲜明的城市特色。

在广东，肠粉可以说承载着一代又一代的情怀与回忆，哪些是最好吃的肠粉，谁也说不清，道不明。但是每个广东人的记忆中都有一家好吃的肠粉店。这些肠粉新鲜出炉，很薄、细腻，可以透过肠粉看到里面的馅料，分量十足，口感更是不得了！

肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，也叫拉粉、卷粉、猪肠粉，是广东的一种传统小吃。有人说“肠粉最早是在抗日战争时期的泮塘荷仙馆创制”。还有人说“肠粉起源与广东，在清朝末期，广州街头就有人叫卖了”。肠粉在广东是最为普遍的早餐，它看起来晶莹剔透，皮白如雪，薄如蝉翼，吃起来鲜香满口，细腻爽滑，还有点点韧劲，让人吃后难以忘怀。其制作方法也很简单，在大网筛子上铺一块白布，将米浆浇上，隔水蒸熟成粉皮，在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油。生抽、辣酱即成。

培训课程安排 

1.讲解潮汕肠粉的主料与辅料的选购,加工及配比 

2.肠粉的制作流程及配方 

3.各种特色小菜的制作技巧 

4.所需工具与设备器具采购途径和要求 

5.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。 

早餐包点培训： 

包子包点系列，肠粉，芝麻球，油条，虾饺，沙县小吃，混沌，饺子，早餐营养粥 

早餐饼类培训： 

酱香饼，千层饼，手抓饼，馅饼，葱油饼，糖油粑粑，梅干菜扣肉饼，老家肉饼，南瓜饼系列，酥油饼，鸡蛋饼，武大郎烧饼，葱油饼 

特色夜宵培训： 

特色烧烤系列，烤猪蹄，烤羊排，烤面筋，烤鱼系列，口味唆螺，口味虾，香辣蟹，砂锅粥系列，疯狂烤翅，奥尔良烤翅，烤海鲜，烧烤系列，阿拉伯烤肉，开心花甲系列 等等

联系人：孟老师

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乘车路线：火车站乘61路车到汉宫路华山路口下车即到，市内乘45路车到汉宫路华山路口下车即到