“千层饼”呀“千层糕”的,各地好像都有一些,大凡有五六层的,就可以拿“千层”说事,每层里似乎都要裹入一些配料,这样吃起来口感丰富一些。而外面或抹些什么油,看起来光鲜,或盖上一个红印,看上去吉利。不过宁波奉化的特产“溪口千层饼”却在众多“千层”食品中显得有些另类,层内并没有什么潜伏,外在也没有什么姿色,黑糊糊一脸白麻子,像京剧脸谱里的黑脸包公。 丑虽丑,但丑饼后面却美不胜收:“溪口千层饼”经过配料、蒸粉、制馅、造层、烙酥等多道工序才大功告成,精工细制,毫不含糊:在1.5厘米厚的小饼内并列27片隔层,如此精密,简直可以与瑞士的手表相媲美,中国人在吃上面的认真与用功,举世无双。
食品特色
千层饼,层次分明,色泽金黄,香酥松脆,甜中带咸,咸中带鲜。男女老幼,常食不厌。
经营效益
加工千层饼的利润是十分可观的。
每斤面粉现市场价1.5~1.8元,每斤面粉可制成品1.8斤左右,每斤售价5~7元,可卖10元左右,去掉油、调料、水电等开支1元,每斤面粉可获利7元左右,如每天卖60斤面粉的话,每天利润是420元,每月的收入应在万元左右,一年下来获利是相当可观的。
它是既实惠又好吃,天天想吃,久吃不厌。尤其是千层饼它既可代替主食、如馒头、米饭等,又可当零食享用,关键是老少兼宜,千层饼外酥里嫩、营养丰富、健康绿色、价格低廉,制作工艺独特,闻之鲜香扑鼻,食之香而不腻。
洛阳悠悠香小吃培训中心,制作出来的千层饼:在营养、色泽、香味、口感上都占有很好的特色,并为了保证学员的基本利益,在技术与配方上使得一般同行难以模仿。
联系人:孟老师
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乘车路线:火车站乘61路车到汉宫路华山路口下车即到,市内乘45路车到汉宫路华山路口下车即到
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