第1年
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学校培训内容涉及厨师烹饪、中餐培训、粤菜培训、川湘菜培训、西餐培训、西点烘焙、蛋糕裱花、韩式裱花、翻糖蛋糕、巧克力、面点、果蔬雕刻等多项技能培训。
无锡博奥川湘菜培训班学习内容：川湘菜烹饪原料学、川湘菜原料处理技术、川湘菜烹饪工艺、烹饪营养与卫生、宴席知识、川湘菜知识、餐饮管理、基本雕刻、计算机初步学、成本核算；从基础做起，烹饪知识，各种刀法，刀工，翻锅，调味知识；讲授宴席工艺知识，传授川湘菜的制作技术，川湘菜的特色调味；传授冷菜，拼盘，雕刻；厨房成本核算，传统的凉菜制作；川湘菜风味菜的制作，火锅，锅仔原料的处理。
地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
联系人：李老师
公交车：21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米）712、116、129、69、19路到坊育路下车。
