第1年
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中华名小吃培训传授烤面筋技术，口味好，投资小，成本低，回报快，面筋，富含植物蛋白，营养丰富，口感筋道，有嚼劲，将特制的烧烤专用面筋做成螺旋形状，放进特制的调料中腌制，并串成整串，用火加以烤制。在烤好的面筋上涂上中华名小吃培训特制调味酱，并配以各种口味的撒料，慢慢香气四溢，其香味可以远飘几十米，令人垂涎三尺。
烤面筋制作：
面筋制作好以后，再学习烧烤面筋技术，烧烤技术有专业的烧烤专家给您手把手培训，教您使用原料进行烧烤，教您如何制作面筋外层的刷酱，最后使用外撒料来增加烤面筋的口味，中华名小吃培训的烤面筋烧烤工艺也区别于原始的只有表面入味，里面毫无任何美味的缺陷，中华名小吃培训烤面筋烧烤好以后，从外到内都有美味，吃起来软，香，嫩，而且不油腻，每个人的好选择，营养高又美味。
烤面筋培训利润分析：
烤面筋一串的成本只有0.2元左右，售价一般在1.0元，利润率为400%；
在高消费区域，零售价甚至可以卖到1.5—2元，利润自然更是高的出奇。
一般的街边档口，每天可以正常售出300—600份；
如果位置选的好，客流量大，售出1000份以上都不成问题。您可以自己算一算这中间的利润！
烤面筋培训优势：
烤面筋制作门槛低，制作成本小，受人欢迎。
烤面筋是一种汉族特色小吃，常见于中小学与商业区附近。
将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成为烤面筋。
烤面筋只是面粉加上酱汁烤制没有肉，但有着肉的香味，吃在嘴里就像是在吃烤肉一样，因而成为人们喜爱的美味佳肴。
烤面筋简介：
面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。
油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成；将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
烤面筋的来历：
据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多，花样不断翻新。
烤面筋的营养成分：
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷,钾等多种微量元素。
烤面筋内容和步骤 (参考)：
第一步：和面
制作面筋串所用的不是蒸馒头用的面粉，而是做面筋专用的：谷朊粉，这是一种经过工业提取而得到的面粉。这种面粉蛋白质含量高，吸水性好，所以经揉制后才能形成柔软而有弹性的面筋。
第二步：缠面筋
切一块30克左右的面筋团，放在掌心拍扁后．再拉成长15厘米、宽2厘米的面筋条，取出2根有棱角的竹筷，夹住面筋一头，开始缠面筋，具体操作步骤视频里面有。
第三步：煮面筋
待逐一制完后．取锅上火掺3000克清水，烧开后改微火．然后从面筋串抽掉其中的一根竹筷，再放入开水锅中煮至浮起。这时还要煮l一2分钟才逐一抽去剩下的筷子．当煮至面筋成熟且有弹性时，捞出来置凉水中，漂凉再捞出。
第四步：切面筋
等面筋在凉水里凉透以后，取制好的面筋串再穿上竹筷．用螺旋刀法切成0．6厘米宽呈螺旋状的面筋串。第五步：串面筋
串面筋具体要领。
第六步：烤面筋
烧烤面筋需用铁槽1个。木炭1000克和铁钎20根。
