第1年
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干锅脆鱼：
知识链接：----经典干锅脆鱼脆鱼”来自，川湘菜的风味菜制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的青睐最经典干锅脆鱼脆鱼”全名“脆肉鲩”，它是生长在广东中山西江口的一种珍稀草鱼。口感爽脆，咬下去一口，甚至能听到“啪”一声。经常食用有抗衰老、养颜的功效。
无锡干锅脆鱼单科教学安排：
学制：1天
详细内容：培训内容：干锅脆鱼锅；火锅形式；
实践：
1.食材整理腌渍过油技术；
2.香料配方，卤汤制作；
3.酱料调味，调料油，调料汁的制作；
4.成品制作展示；
培训项目;钵钵鸡系列 串串香培训 冷锅鱼培训 烧烤培训 肥肠粉培训 卤肉面培训 酸辣粉系列 特色火锅培训 川味面食系列 万州烤鱼系列 包子馒头系列 老麻抄手系列 冷锅串串培训 砂锅米线系列 四川蒸菜系列 绝味鸭脖系列 扁嘴王汤锅培训 卤菜(凉菜)系列 砂锅菜罐罐香系列 冒菜(麻辣烫)系列 炒饭(盖浇饭)系列 干锅(麻辣香锅)系列 川味小炒系列。
在无锡博奥厨师培训学校你能享受到的八大优势:
优势一：你可以先品尝后学习！培训透明化,原材料全部由我们出。中途不收任何费用，在学习期间免费食宿，解决学员的后顾之忧，让学员安心、放心、专心的学习。
优势二：师资力量雄厚，专业的教室,1100平米的大型实体店和教室！学习实习一起来.避免你回家开店走弯路,我们现有从事多年烹饪技能的名师和专门研究餐饮技术的团队，为了保证学习质量，滚动教学,一对一,手把手,全部实际操作为主,学会,学满意为止,让你真正学到技术.。
优势三：口味本地化！创业者在我中心学习时，有专业的老师会结合您当地的特色，做出符合当地口味特点、消费习惯的美味佳肴，确保开业一家，成功一家！
优势四：操作标准化！我中心任何一项技术都有标准配方，原料配置大到斤数，小到克数，都有明确规定。并且在教学上专门研制了一套方案，即使你不认字，没下过厨房，也能保证在短的时间内教会您。
优势五：一对一教学，个体针对性极强。不像学校的班级教学方式，＂一对一＂是一个老师针对一个学员进行教学。老师对单一的学员学习情况会更加了解，可以让学员更快更熟练的掌握核心技术。
优势六：完整的后续服务！我们对每一个创业者都会认真支持、认真对待、完美服务的，并且建立完备的档案，在经营中遇到的问题随时提供解答，技术方面跟踪服务，终身免费技术升级，让您在同行业竞争中立于不败之地！
地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
联系人：李老师
公交车：21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米）712、116、129、69、19路到坊育路下车。
