第1年
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无锡博奥蛋糕面包西点烘焙部分课程：
戚风蛋糕：基础戚风蛋糕、斑马纹蛋糕、彩虹卷、虎皮蛋糕、香妃蛋糕、年轮蛋糕、双色如意卷、可可蛋糕、抹茶红豆卷、提子蛋糕、红豆卷、毛巾卷、寿司蛋糕卷、红枣蛋糕等；
海绵蛋糕：海绵蛋糕、瑞士卷、香橙蛋糕等；
重油蛋糕：魔堡蛋糕、拔丝蛋糕、清油哈雷、布朗尼等；
甜面包类：红豆椰丝、肉松餐包、豆沙餐包、墨西哥提子、香辫松丝（原味、辣味）、乳酪蜜豆、炭烧榴莲、热狗烧、黄金火腿包、黄桃面包、多宝乐园、金三角、芝士棒、乳酪宝岛、蔬果沙拉、甜甜圈、汉堡、芝士小宝、豆沙面包、热狗鲜食面包、抹茶红豆、乳香包、黄金芝士三角、田园风光、培根芝士、肉松面包卷、墨西哥辫子、菠萝包、毛毛虫、小披萨等
丹麦面包：丹麦龙舟、丹麦风车、牛角、丹麦雪山、芝士派可颂、手撕包、水果丹麦、丹麦黄桃、丹麦红豆、热狗芝士等；
吐司系列：黑钻吐司、原味吐司、黑芝麻吐司、黑糖吐司、全麦吐司、紫薯吐司、红豆吐司、豆沙吐司、肉松吐司等；
法式面包：法棍、法式香片等；
饼干系列：牛奶曲奇、巧克力曲奇、蔓越莓饼干、芝麻薄饼、比利西饼、佛罗伦杏仁饼、黑芝麻奶油球、茶香小点、玛格丽特、香酥芝士球、蛋黄酥、台湾老婆饼等；
时令系列：广式月饼、冰皮月饼、绿豆糕等；
慕斯芝士巧克力配件制作；
慕斯蛋糕：芒果慕斯、蓝莓慕斯、巧克力慕斯、樱花慕斯、黑森林慕斯、奶酪慕斯、咖啡慕斯、抹茶慕斯、酸奶慕斯、草莓慕斯、香橙慕斯等；
芝士蛋糕：提拉米苏、轻芝士、重芝士等；
巧克力件：各种贴片形状、扇形铲花、特型铲花、直烟卷、斜烟卷、单色卷、双色卷、拉弧、交叉弧、交叉弧之演变绕等；
水果欧式蛋糕：水果切花、水果摆放搭配、果膏淋面、网红淋面蛋糕、巧克力淋面熬制等；
1. 采用小班制教学，让每个学员有相关的设备和工具以及宽松的操作环境，也让老师可以全程跟进每个学生的操作流程，及时发现错误给予纠正，从而保证学员的学习质量；
2. 课程丰富多彩，教予蛋糕，裱花，西点，慕斯，面包等各式烘焙课程；
3. 老师全程指导操作，以实践操作，强化训练为主；
4. 学校环境大气整洁，教室宽敞明亮，设备器具干净；
5. 课程内容扎实，价格合适，物超所值；
随着餐饮行业的大力发展，以及西方餐饮巨头陆续进入中国市场，蛋糕蛋糕烘焙行业在国内发展迅猛，大街上的蛋糕店、蛋糕店鳞次栉比，也使得整个市场对蛋糕师的需求加大。这也使得很多人想学习做蛋糕，无论是学成之后自己开蛋糕店，还是当一个蛋糕师，去大型的蛋糕连锁企业工作，都是很好的选择。
无锡蛋糕裱花基础知识及工具认识；
1、裱花原料的认识；
2、奶油打发的操作及注意事项；
3、奶油的储存方法；
4、认识裱花工具；
地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
联系人：李老师
公交车：21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米）712、116、129、69、19路到坊育路下车。
