第1年
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无锡博奥高级食雕班： 学期一个月由校长亲自主讲，采用独特的小写意手法快速简捷易懂好学、形象逼真、学员亲自实践花、鸟、鱼、虫、兽、人物、瓜灯近百个品种包教包会。并备有精钢特制的大型专用食品雕刻刀及自编教材。
1、无锡博奥高级雕塑班： 学期一个月，主要学习整雕、组合雕及黄油雕、泡沫雕、冰雕、展台设计等。及酒店开业庆典、烹饪比赛的大型展台的雕塑技巧。
2、面塑班： 学期一个月，主要学习花、鸟、人物、动物、卡通等60个品种，由面塑新秀姚老师任教，她将南北派，宫廷与民间派的手法溶为一体。其作品栩栩如生、手法独特、易懂好学。
3、无锡博奥面点班： 学期二个月，由高级面点名师亲自传授制作中式宴会点心、西点、茶点、主食、风味小吃等。学员亲自学习近百个品种。
4、无锡博奥中西糕点班： 学期一个月，由高级糕点名师任教，主要传授月饼，西点、面包、艺术蛋糕、生日裱花蛋糕、饼干及中式糕点等制作技术近200个品种，学员亲自实习。
5、中级、初级厨师班： 由中国烹饪名师、国家有评委、星级酒店大厨表演示范，江苏省烹饪名厨、江苏省技术能手、高级烹饪技师主讲新派鲁菜及海鲜新潮菜，其它菜系的技巧、学员亲自切配掌勺烹调近百品种及雕刻花拼菜肴围边等技术。学员可随到随学。
6、无锡博奥高级冷菜班： 学期二个月，由高级烹饪名师亲自传授冷菜制作、艺术拼盘、食品雕刻、卤水烧烤等近百个品种。
7、无锡博奥蛋糕裱花班： 学期十五天，学习蛋糕坯的制作以及各种花边、花卉、动物、喷绘蛋糕、巧克力蛋糕的制作技术。
8、特级烹调师、面点师考证班： 学期十五天，具有多年工作经验的一级烹调师、面点师均可参加直接考证或系统学习班。
课程内容：
无锡博奥厨师中级班： 授课内容：主要学习花色拼盘、花卉雕刻、筵席组合、菜单制作、名点小菜、特色工艺菜、整鸡鱼脱骨、干货涨发、海野味菜肴制作，酒店经营管理全套知识。
专业老师:
厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。
厨师就业岗位：厨师、餐厅经理、餐厅顾问、厨房经理、食品技术员、糕点师、菜单设计师及顾问等。
地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
联系人：李老师
公交车：21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米）712、116、129、69、19路到坊育路下车。
