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1、凉皮制作包括（凉皮的制作，磨浆、洗面、凉皮面筋的制作）；

2、凉皮口味的调法，香料水的制作、醋水的制作、秘制辣椒油的制作，辣椒油香料的配制和使用方法；

3、原料、配料、设备、采购方案、及最低价格；

4、原料存放、保鲜技术；

5、配料存放，培训技术；

6、开店选址指导。

正宗潼关肉夹馍：牛肉米线、凉皮、米皮、擀面皮、馄饨（价格：2680元）彩色凉皮（800元）

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