第1年
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烤面筋出资成本低，只需配备相应的食材以及一台烤面筋烤炉就可快速制造，做法也较为简略，非常适合在商场、步行街、校园邻近出售，经营方式非常活络，滋味也是老少咸宜，特别是深得年轻人的喜爱。但是，也由于烤面筋的投入门槛低，许多店对这个项目是一哄而上，不求精雕细镂，只求卖出就好，以至于烤面筋缺少特征，难留回头客。整体而言，绝味烤面筋外皮焦黄。
面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水阿、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成；将洗好的面筋投入沸水锅内煮分钟至熟，即是“水面筋”。据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多，花样不断翻新。
烤面筋培训优势
1、秘制香料配方，鲜、脆、嫩、香，油而不腻，独家配制的复合调料和烤香酱以奇制胜，令食客们诱惑难以抗拒。无需任何基础便可学会全部配方秘方技术。
2、吸取传统烤制技术，融合现代工艺，于传承中革新，于革新中传承。配料大为改进，更可口，更鲜美。
3、烤制时几百米外就能闻到诱人香味，食客随香而来，购买火爆。回头率达98%以上。
4 ，风味俱佳，速度快、效率高、原汁原味，较大限度保留食物的营养，品种多样。
联系人：孟老师
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