油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香,制作要领是:每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条粘连在一起,两条面块的边缘绝对不能粘连;也不能压得太轻,要保证油条在炸得时候两条不分离;双手轻捏两头时,应将两头的中间轻轻捏紧,在炸的时候两头也不能分离。
滺滺萫轵鄴掊訓敩校油条培训课程:
1.主料、辅料的选择认识、初加工方法。
2.油条和面、揉面技巧。
3.发面的配比技术手法。
4.搓条二次醒发制作方法。
5.油条的炸制火候练习。
培训承诺:
包教会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。
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