洛宁一根面培训基地 一根面做法学习

 大家发现了没有？吃面真正成为我们生活当中重要的一部分了。大街小巷，繁华闹市，那一个个装修风格不同的面馆就知道了。那心动的人儿，想开面馆的话，怎么样才能真正吸引到顾客呢？下面小编为大家推荐洛阳当地特色面食一根面，仅作为参考。
一根面培训的具体步骤：
一：先说和面。水和面的比例很重要，一般是1斤面粉5.5两水，和好的面要干湿合适达到“三光”——面光、盆光、手光。且面团柔韧有劲，做出的面才会连而不断。
二：和面时要加少量的食盐，一是可以使面团更筋道，二是抻拉时面条不易断。
三：揉面的手法。揉面时要始终朝一个方向揉制，切不可乱揉，否则，面团的筋性被揉断，抻拉面条时易断裂。
四：搓面条也是关键。搓的时候要两手掌心里抹少量食用油，搓的时候面条利落不粘手。把面团搓成手指头般，粗细均匀表面光滑的面条，面条搓不好，抻拉时也易断。
五：油浸面条。搓好的面条，一圈圈盘在装有油的盘子里，一是防止面条互相粘连，二是避免面条发干，三是面条吸收油脂抻拉时不易断。
六：抻拉面条。大拇指和食指相互配合，右手轻轻抽出，把指头般粗细的面条再抻拉延展，手艺精湛的厨师可以把面条抻到如竹签一样细，长达几百米。这需要手法熟练灵敏，面条才能均匀细滑，连而不断。
七：多种浇头（面卤）的制作。
特色一根面技术培训-教学配方 悠悠香有从业多年的师傅，手把手，教会大家技术，学技术课程，配方，和技术的整个制作工艺流程，都做了化，精细化的说明培训中心技术毫不保留，您可以在的指导下，边练习，边操作，必须达到能操作，做出和同样的口味，才能够，确保大家学习到扎实的小吃技术。
洛阳悠悠香小吃培训学校
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