欢迎来到天天培训网!全国[切换城市] 登录 注册
首页 发布课程 机构平台 手机浏览

手机扫一扫

咨询热线

400-0808-102

洛阳哪里有刀削面培训学习 正宗刀削面培训教配方

  • 联 系 人:崔老师(女士) 职员
  • 授课学校:洛阳悠悠香小吃培训学校
  • 授课地址:河南洛阳市西工区华山路与汉宫路交叉口西北角
课程推荐

洛阳哪学糖炒山楂技术

面议

洛阳哪里教学早餐流程

面议

洛阳学习炒酸奶技术

面议

洛阳哪里有教学做酸菜

面议

洛阳想报名学习烤冷面

面议

洛阳学汉堡包技术在哪

面议

机构信息

所在地区:河南 洛阳市

会员级别:企业会员1

身份认证:  

已  缴 纳:0.00 元保证金

我的勋章: [诚信档案]

在线客服:

机构名片

【温馨提示】来电请说明在天天培训网看到我们的,谢谢
课程详情

 提起刀削面,大家第一个会想到山西。对了,刀削面绝对是山西zui响亮的一张名片,和山西的老陈醋同样出名。“世界面食看中国,中国面食看山西”,山西是中国的面食王国,面食花样品种多达上百种,但那一个都没有刀削面有名。在“中国十大面条”排名中,刀削面赫然在列。刀削面制作简单,削出的面条呈柳叶状,爽滑筋道,非常利口,或汤食、或油泼、或炒食,吃法多样,深受广大人民喜爱!
正宗的刀削面必须用瓦片状的削刀来制作。不过现在人们研制出一种简便的削面刀,在地摊或网上,二三元就可买到。刚开始使用起来不太熟练,多加练习,很快便能掌握技巧,削出的面也是又长又筋道。学会了刀削面的技术,下来就和面、削面的一些技巧分享给大家,仅供参考学习!
刀削面的和面其实没什么秘密可言!选用普通的中筋粉或高筋粉都可以,面粉里加入一勺食盐,其它什么都不用加。加盐的目的就是为了削出的面更筋道!
分次加水,先将面和成面絮,再慢慢揉成面团。记住,面团一定和的要硬,面团硬了才好削,削出的面才更筋道。打个比方,用削皮刀给萝卜和长茄子削皮,哪个更好削?肯定是萝卜,因为萝卜更硬,更好受力。
和成面团后,盖上盖子饧30分钟以上,让面团里的水分充分和面粉融合。这个时间不用着急把面团揉光滑。
面团饧够时间后,这时候需要在面板上反复揉,充分揉光滑,这样削面的时候就不易断条。下来,削面神器出场!一个简易削面刀和一个木托板。都是在网上买的,买个削面刀送个托板。
面团一定要揉成长条形,中间要鼓起来,这样削面刀才容易受力。把揉好的面团放在托板上。家里如果没有托板,可以将小擀面杖垫在面团下面。
水开后,一手托面团,一手持削面刀,从面团里侧一下一下压着削过去。熟练的话,和削萝卜皮一样,非常简单。加入西红柿鸡蛋卤或其它卤,吃上去筋道爽滑,非常美味!
洛阳悠悠香小吃培训学校
联系人:崔老师
地址:河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角往北20米(史密斯净水器东侧面第四家)

免责声明

本网页所展示的有关【洛阳哪里有刀削面培训学习 正宗刀削面培训教配方】的信息/图片/参数等由的会员【洛阳悠悠香小吃培训学校 】提供,由天天培训网会员【洛阳悠悠香小吃培训学校 】自行对信息/图片/参数等的真实性、准确性和合法性负责,本平台(本网站)仅提供展示服务,请谨慎交易,因交易而产生的法律关系及法律纠纷由您自行协商解决,本平台(本网站)对此不承担任何责任。您在本网页可以浏览【洛阳哪里有刀削面培训学习 正宗刀削面培训教配方】有关的信息/图片/价格等及提供 【洛阳哪里有刀削面培训学习 正宗刀削面培训教配方】的商家公司简介、联系方式等信息。

在您的合法权益受到侵害时,请您致电400-0808-102,我们将竭诚为您服务,感谢您对天天培训网的关注与支持!