驴肉火烧技术培训详细解读 再趁热把酥脆的火烧咬到嘴里,驴肉鲜嫩爽口,火烧酥脆,甚至有点“割舌头”,驴肉很好咬,纤维很细,但又非常有嚼劲,不腻不柴,没有膻味。驴肉火烧以其酥脆的口感,清香的味道,诱人的形态,博得了大众的喜爱。驴肉配火烧这一黄金搭档,被帝王吃过后,从此名扬四海。
驴肉火烧为一种面食,一般为死面做成(注:死面为未经发酵的面粉,经过发酵的面粉叫做活面,用活面做成的饼称为“烧饼”),驴肉火烧将其在饼铛里烙熟后,架在灶头里烘烤,使其外焦里嫩,别具风味;趁热用刀劈开,加入熟驴肉,是正宗的吃法。另有肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食,其中以河间青林全驴宴的焖子为美味。有些厨师会加入驴板肠提味,吃起来也别有一番风味。
【河间火烧培训内容】
1、和面的技巧,配料;
2、五香料的制作;
3、面坯的配比;
4、油酥的配比;
5、擀制和烙制技术。
河间驴肉火烧培训哪教河间驴肉火烧哪学河间驴肉火烧“天上龙肉,地上驴肉!”意思是说天上*美味的是龙肉,而尘世*美味的就是驴肉了,这常日是人们在享受驴肉的美味时的赞叹之辞,或洋洋得意似乎自己吃过龙肉,或无限向往:驴肉既已如此美味,不知天上的龙肉是何等妙哉?
来洛阳悠悠香学习小吃技术,口味香,十里飘香!!足以吸引新老客户,欢迎前来考察学习!洛阳悠悠香有多位师傅常年教学培训,每个项目,由学员自己选择,一对一教学,理论和实践结合,师傅亲身示范,学员亲手练习,每一个步骤,细致教学,每一个品种,反复实践,直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍,每个步骤的要点,都能自己亲手做出合格可口的小吃来。欢迎到洛阳悠悠香小吃培训中心实地考察及免费试吃。
联系人:孟老师
电话: 18837911503 【微信同号】
QQ:3076876627
地址:河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角