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洛阳正宗水煎包大包子技术哪里学 哪里培训正宗水煎包大包子技术

  • 联 系 人:张泽(先生) 
  • 授课学校:洛阳悠悠香专业小吃培训学校
  • 授课地址:洛阳市西工区华山路与汉宫路交叉口
课程推荐

机构信息

所在地区:河南 洛阳市

会员级别:企业会员1

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课程详情
 水煎包称包子为生煎馒头,因此,水煎馒头实为生煎包子。水煎馒头可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。水煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉 皮冻,一排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,较后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆,馒身白色,软而松,肉馅鲜嫩稍 带卤汁,咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。水煎馒头原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。

水煎包培训流程: 

1.水煎包和面(水、糖、泡打粉比例)

2.醒面时间的掌握

3.馅料制作,调料秘方的做法

4.绞肉做法,配菜的准备

5.调料下料准备

6.水煎包,制作方法

7.水煎包入锅制作流程

8.制作成品水煎包

培训优势:

一、与学员签订正式的培训合同,保质保量的完成培训工作;

二、技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;

三、学习技术的同时,融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识,让毫无经验的学员通过学习,并成功创业

悠悠香水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。刚出锅​‌‌的水煎包,因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙,其色泽金黄,一面焦脆,三面软嫩,脆而不硬,香而不腻,味道鲜美极致,其食者赞不绝口,名扬四方。其状扁圆,上下呈金黄色,外酥里鲜,口感甚佳,因其馅不同,分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种,其馅无论是荤素均加葱、姜、面酱、五香粉、细盐调制,皮为小麦粉面发酵,将包子放入平底锅内少许时间,再加面水,后浇豆油,翻一遍出锅即成,成为人民深受欢迎的食品。各县市均有从事此业者,生意甚好,很受当地居民及旅游者的欢迎。其形状根据各商家不同,水煎包形状和大小有异,形状如柿饼的,上下有呈金黄香脆的纸状面片,外酥里鲜,口感甚佳。

培训总部还有更多培训方案:胡辣汤 豆腐脑 无矾油条 煎饼果子 肉夹馍 小笼包 五谷豆浆 鸡蛋灌饼 牛肉饼 酱香饼 千层饼 牛肉饼 金丝饼 手撕饼 手抓饼 油酥饼 葱花饼 小米粥 红豆粥 黑米粥 山药红枣粥 皮蛋瘦肉粥 什锦蔬菜粥等等。只要你想要学习的,欢迎大家前来致电咨询。

联系人:孟老师

电话: 18837911503 【微信同号】

QQ3076876627
地址:河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角

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