第1年
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材料：虾仁100克，豆腐200克，葱花、姜末各适量
调料：盐、酱油、料酒、淀粉各适量
做法：
1、将虾仁洗净，并用料酒、葱花、姜末、酱油、淀
粉等腌好备用；将豆腐洗浄，切丁。
2、用旺火快炒虾仁，放入豆腐丁，搅炒放入盐调味即可。
3、营养解析：这道虾仁豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、钙、磷和锌等营养素。
番茄炖牛肉
材料：牛肉、番茄各150克，葱花、姜末各适量
调料：精盐、料酒、酱油、色拉油各适量
做法：
1、将牛肉、番茄切成块。
2、锅内倒入色拉油，放入牛肉块、酱油，炒至变色，放入葱花、姜末、精盐、料酒拌炒，加热水浸过牛肉，煮开后放入番茄块,炖烂即可。
营养解析：这道菜富含蛋白质、维生素、钙、铁等营养素，有补脾胃、益气血、补虚弱、壮筋骨的功效。
腰果炒鸡丁
材料：鸡脯肉150克，腰果100克，鸡蛋1个，胡萝卜、黄瓜各半根，葱末、姜末、蒜末各1匙
调料：料酒2小匙，淀粉1小匙，盐、白糖各半小匙
做法：
1、鸡脯肉洗浄,切成1.5厘米见方的小丁备用；将
鸡蛋磕破,取蛋清加入鸡丁中，加入1小匙料酒、淀粉和少许盐，腌制10分钟。
2、腰果洗净，投入沸水中汆烫数分钟，捞出沥干水备用；胡萝ト、黄瓜洗浄，切成小丁备用。
3、锅内倒入植物油烧热，放入腰果用小火慢慢炸熟，捞出控油；继续加热油锅，倒入鸡丁，小火滑至油熟，捞出控油。
4、锅中留少许底油烧热，倒入葱、姜、蒜末爆香，加入鸡丁、胡萝ト丁、黄瓜丁，倒入料酒后加入盐、白糖调味,大火炒匀再倒入炸腰果炒匀即可。
营养解析：腰果具有润肠通便、降压、利尿的功效，能起到润肤美容的作用；鸡肉中含有大量卵磷脂、蛋白质和维生素A。两者搭配食用对提高免疫力具有重要意义。
