第5年
通过认证 
南京软欧包烘焙培训
南京面包烘焙培训班
南京高级烘焙师培训
南京港式甜品做法培训
南京软欧面包培训
南京西点师培训
课程安排
每天学习时间：
9:30-17:00
（午休1小时）
小班教学模式，
每期12人左右
6人以上开班
零基础教学，
食材器材、学员
做的可打包带走
课程内容
第一天
● 基础材料介绍使用并保存
● 基础设备器具介绍
● 金莎布雷杯制作
● 原味芝士制作并装饰
● 意式蛋白霜制作并讲解
第二天
● 课前理论马卡龙注意事项
● 夹心口味变化，并颜色调色（调色注意事项）
● 意式马卡龙制作
● 夹心操作（草莓味，柠檬味，巧克力味，百香果，芒果等）
第三天
● 慕斯层次划分讲解
● 慕斯注意事项
● 夹心制作
● 抹茶蛋糕制作
● 抹茶慕斯制作芒果慕斯制做
第四天
● 慕斯口味变化
● 巧克力慕斯制作
● 酸奶芝士制作
● 百香果慕斯制作
● 草莓慕斯制作
第五天
● 提拉米苏制作
● 巧克力插件制作
● 草莓慕斯制作
● 卡仕达酱制作
第六天
● 塔壳理论并制作
● 蛋白糖制作
● 组合造型
● 歌剧院制作
● 淋面酱调色制作
第七天
● 喷砂与淋面实际操作
● 集体装饰及拍照
● 造型调配
● 营销课及课程总结
地址：江苏省南京市雨花台区凤台南路152号中舜赛虹产业园
9:30-17:00
（午休1小时）
小班教学模式，
每期12人左右
6人以上开班
零基础教学，
食材器材、学员
做的可打包带走
课程内容
第一天
● 基础材料介绍使用并保存
● 基础设备器具介绍
● 金莎布雷杯制作
● 原味芝士制作并装饰
● 意式蛋白霜制作并讲解
第二天
● 课前理论马卡龙注意事项
● 夹心口味变化，并颜色调色（调色注意事项）
● 意式马卡龙制作
● 夹心操作（草莓味，柠檬味，巧克力味，百香果，芒果等）
第三天
● 慕斯层次划分讲解
● 慕斯注意事项
● 夹心制作
● 抹茶蛋糕制作
● 抹茶慕斯制作芒果慕斯制做
第四天
● 慕斯口味变化
● 巧克力慕斯制作
● 酸奶芝士制作
● 百香果慕斯制作
● 草莓慕斯制作
第五天
● 提拉米苏制作
● 巧克力插件制作
● 草莓慕斯制作
● 卡仕达酱制作
第六天
● 塔壳理论并制作
● 蛋白糖制作
● 组合造型
● 歌剧院制作
● 淋面酱调色制作
第七天
● 喷砂与淋面实际操作
● 集体装饰及拍照
● 造型调配
● 营销课及课程总结
地址：江苏省南京市雨花台区凤台南路152号中舜赛虹产业园
