第3年
通过认证 
成都烘焙入门课程
成都法式甜品课程
成都新茶饮港甜班课程
成都咖啡店创业专业班课程
成都裱花基础课程
成都咖啡专业班课程
四川太阳鸟职业培训学校系国家人事和劳动部门批准设立的西点蛋糕、咖啡饮品（初、中、高级）等专业的知名连锁培训机构。学校办学设施齐全，具有行业资深师资和先进的进口设备，在市中心拥有上千平米的培训场地和学员模拟实操室，学员实操时间高达90%，学校由对培训教育行业有着自己独到见解的硕士和博士的专家团队组成，员工90％以上具有大专以上的学历。学校成立16年来，先后培训毕业了六百余期10余万名学员，为社会输送了一大批优秀的技能型人才。
裱花就业班（烘焙小白首要选择）
01贴合市场要求，专修主攻奶油裱花蛋糕流行产品，实操练习占比95%。
02奶油裱花蛋糕课程是根据当今市场上流行的款式更改而来，每月会更新课程，添加网红元素，不同于传统老学校乱匹配课程内容。
03覆盖最新网红产品，领先3代传统老学校学习品种，并且终身免费学习新品。
打破传统式教学，紧跟潮流课堂模式
首创“学分制”课堂评分体系
学员课堂标准化，强化学员档案，保证学习结果，确保就业率高。
首创人手一机模式
全程学员独立实操练习，杜绝小团队制作甜品，确保每名学员上手制作产品，学习1天=普通教学3天。
首创大赛名师授课机制
传授学员行业经验，增强把握技能培训知识
首创多媒体课堂教学法
打破传统式授课，教学过程清晰，学习效率翻倍
首创门店情景实战演练
设置特定课程，让学员在实战中迅速提升专业能力
首创课后开放练习模式
免费为学员提供练习场地，提高技能水平
首创每日作品点评流程
确保学员在每天的练习中，查漏补缺，更好的提高技能技术
首创产品优化升级服务
每月定期更新时尚爆品，跟随潮流趋势紧贴市场脉搏
首创一站式包就业服务
千家名企达成战略部署，学员毕业后推荐就业单位
首创就业创业实时指导
500强高级西点烘焙主讲师，为学员就业创业保驾护航
四大教学承诺，条条写进协议
# 承诺一
主体产品课程全程由学员独立完成
# 承诺二
学习产品与宣传图片一致
# 承诺三
免费开放场地供学员练习
# 承诺四
学习费用一次性收取，绝无乱收费现象
裱花就业班课程内容展示
第一周
星期一
芝士的由来
芝士蛋糕分类
北海道轻芝士
德国烤芝士
混酥面
星期二
卡仕达蛋糕 香缇奶油
草莓啫喱 浮云卷
泡芙酥皮 泡芙
芒果奶油酱 椰子库利
星期三
海绵蛋糕理论
脆皮蛋糕
巧克力磅蛋糕
梦龙巧克力
星期四
戚风蛋糕理论
戚风蛋糕饼底
芒果慕斯
芒果果冻
芒果酱
星期五
达克瓦滋蛋糕
柠檬奶油霜
拿破仑千层酥
清酥面
星期日
珍妮曲奇
抹茶曲奇
可可饼干
纸杯重蛋糕
第二周
星期一
圆形蛋糕胚学习
奶油打制学习
星期二
圆形蛋糕胚学习
抹胚质量和速度的强化
星期三
一刀收学习
用刀的方法和技巧讲授
星期四
圆形蛋糕胚（加高）
高胚带刀方法和技巧的讲授
星期五
方形蛋糕胚
垂直带刀的方法和技巧
切胚的方法和技巧
星期日
心形蛋糕胚
胚形对称性的找法及技巧
第三周
星期一
弧形蛋糕胚
欧式软刮片的使用方法和技巧
星期二
蛋糕胚综合练习
简易蛋糕的制作
齿形花嘴 （8齿）
星星边 心形边 贝壳边
绳结边 正反边 曲奇
太阳花 浮云边
星期四
圆形花嘴
球形 水滴 豆边
星期五
圣安娜花嘴
饺子边 S形花边
星期日
叶子花嘴
蝴蝶结 裙边 蝴蝶边
第四周
星期一
玫瑰花直嘴（104、124）
裙边 木耳边
星期二
花嘴综合练习
简易蛋糕制作
星期三
奶油写字（隶书）
（生日快乐/福如东海）
奶油写字（隶书）
（寿比南山/祝：妈妈节日快乐）
胚制作讲解
戚风蛋糕胚制作练习
星期五
奶油写字
（happy birthday的写法）
星期日
奶油写字
（三种寿的写法）
第五周
星期一
旋转玫瑰
花心的包法
裱花棒的旋转方法和技巧
星期二
旋转玫瑰
1-6瓣花瓣学习
旋转花瓣的高度、力度和角度的学习
星期三
旋转玫瑰
7-9瓣花瓣学习
星期四
十字玫瑰
1-6瓣花瓣学习
十字型花瓣的高度、力度和角度的学习
星期五
十字玫瑰
7-9瓣花瓣学习
星期日
康乃馨
花嘴的使用方法和技巧
第六周
星期一
康乃馨
星期二
玫瑰和康乃馨的综合练习
简易蛋糕制作
戚风蛋糕（8寸）
戚风胚烤制
切胚及修胚方法学习
戚风胚抹法学习
星期四
复古蛋糕（成品）
复古蛋糕定位方法和技巧
侧面花边打法和技巧
配色及构图方法和技巧
星期五
水果蛋糕（成品）
夹心及装饰水果种类及区别
配色及构图方法和技巧
星期日
圆形蛋糕胚学习
奶油打制学习
第七周
星期一
巧克力插件蛋糕 （成品）
巧克力基础知识学习
各种巧克力插件的学习及组装
星期二
网红蛋糕（成品）
综合练习
蛋糕胚和花边练习
星期四
综合练习
玫瑰花、奶油写字练习
星期五
综合练习
成品制作练习
星期日
结业考核
技能考核及综合评分
四川太阳鸟职业培训学校推出的模块化教学，每周小考，不合格免费补训，大大提升了学生的培训效率和学习效果。学校庄严承诺：一期考试不合格者，下期免费再学。免去了学员担心学不会的后顾之忧。由于学校在行业中良好的口碑和声誉，被业内评为“西式餐饮复合式连锁培训旗舰”。目前慕名与学校主动达成人才输送合作的本地知名企业已经有280多家；北京、上海、广州、武汉等外地咖啡厅、西餐厅、酒吧、星级酒店等与我校达成人才输送合作也有30多家…为学员成功就业打下了坚实的保障。
四川太阳鸟职业培训学校通过对长期培训经验的不断总结和教学质量提高，学校先后获得了“优秀培训师资学校”、“学员满意前三甲学校”、“教学诚信示范单位”、“四川优秀咖啡西餐培训学校”等诸多殊荣。在这些荣誉背后，在社会各界朋友的支持下，太阳鸟人始终坚持“行动100%，努力100%”的求真、务实信念，致力于把太阳鸟打造成全国专业的咖啡、调酒、西餐、西点等就业创业连锁培训品牌。
成都市金牛区一环路西三段7号5楼
