西安一年制西点专业培训班

1、裱花基本功：

双贝壳花边、麻绳、云彩花边、正反花边、爱心、水滴圆球、曲奇、饺子花边、毛虫、字体练习、编花篮、吊弧边等学习。

2、烘焙基本功：

搓圆、橄榄包、卷圆柱、搓长条三股辫、四股辫子包、三角包、梅花包、两股辫子包、牛角包、捏蛋挞皮等学习。

3、抹胚：

直胚、心形胚、圆胚、方形胚。

4、常温蛋糕：

橄榄蛋糕、原味戚风蛋糕、彩虹蛋糕卷、巧克力蛋糕卷、虎皮蛋糕、哈雷蛋糕、红丝绒蛋糕、天使蛋糕、元宝蛋糕等学习。

5、花卉：

玫瑰花、旋转玫瑰五瓣花、百合花、康乃馨、整款蛋糕等学习。

6、混酥、清酥：

蛋黄酥、老婆饼、千层酥、荷花酥、原味曲奇、核桃酥、蛋黄饼花生酥、蔓越莓饼、芝麻薄饼葡式蛋挞、广式蛋挞等学习。

7、卡通生肖：

鲜奶油人物、裱挤翻糖制作

8、面包：

法棒、奶香片、法式培根、杂粮面包、麦麸面包、农夫面包、德国黑面包、蔓越莓面包、蓝莓面包、蛋糕面包、香菇培根卷等。

9、甜品：

牛奶布丁、焦糖布丁、巧克力慕斯、酸奶慕斯、马卡龙(原味加着色)。

10、市场流行品种、技能强化、门店经营