东莞土家酱香饼培训

东莞土家酱香饼培训通过学习，使学员熟练掌握土家酱香饼从面团制作、酱料炒制到饼坯烤制的全流程技术，能独立制作出外皮酥脆、内里柔软、酱料味美的土家酱香饼。

【适合对象】
1、想进入餐饮行业，寻找投资少、回报快的创业项目的人，土家酱香饼制作成本低、受众广，适合开设街边摊、档口店。
2、希望掌握一门实用小吃技术实现就业或创业的人员，土家酱香饼制作技术易掌握，市场需求稳定，能快速实现职业转变。
3、已有小吃店、早餐店，想增加土家酱香饼品类，丰富产品线，吸引更多顾客，提升店铺营业额的人员。
【课程班制】
小班
【课程目标】
1、为有创业意向的学员提供经营管理方面的指导，帮助学员了解小吃行业的经营模式，具备独立开店的能力。
2、培养学员对食材品质和制作卫生的重视，掌握食材储存、厨具清洁的规范，确保制作的土家酱香饼符合食品安全标准。
3、使学员熟练掌握土家酱香饼从面团制作、酱料炒制到饼坯烤制的全流程技术，能独立制作出外皮酥脆、内里柔软、酱料味美的土家酱香饼。
【课程亮点】
1、实操为主：煌旗小吃培训课程以实践操作为主，学员在老师的指导下反复练习面团制作、酱料炒制和饼坯烤制，确保掌握扎实的制作技术。
2、贴近市场：煌旗小吃培训教学内容紧密结合市场需求，不仅传授传统土家酱香饼的制作方法，还分享创新口味的研发思路，提高学员的市场竞争力。
【课程内容】
1、面团制作：讲解面粉选择要点，如高筋面粉与中筋面粉的特性及适用场景；教学面团调制过程，包括面粉与水的比例、水温控制、酵母使用量，以及和面、揉面、醒面的技巧和时间把握。
2、酱料制作：介绍制作酱香饼酱料的多种食材，如豆瓣酱、甜面酱、蒜末、姜末、花椒粉、辣椒粉、白糖、盐等；传授酱料炒制工艺，包括食材的预处理、炒制顺序、火候控制，以及如何熬制出香味浓郁、咸甜适中、色泽红亮的酱料。
3、饼坯制作与烤制：学习将醒好的面团擀制成薄厚均匀的饼坯，掌握包馅和折叠的技巧；教学使用电饼铛或烤炉烤制饼坯的方法，包括温度调节、翻面时机、烤制时间控制。
4、经营相关知识：讲解土家酱香饼的食材采购渠道和成本控制方法；传授店铺选址、产品定价、营销推广等经营技巧。

1、独特口感：
集香、甜、辣、脆于一体，刚出炉的饼皮金黄酥脆，咬下“咔嚓”作响，特制酱料融合多种香料，咸香带清甜、微辣不燥，层次丰富，能长期吸引消费者味蕾，形成复购习惯。
2、食材成本低：
主要原料为面粉、酱料，采购渠道广、价格稳定。一斤面粉约做两斤饼，搭配其他配料，每斤饼原材料成本低，利润空间可观。
3、场地人力简：
制作流程标准化，1-2人即可运营；店铺无需大面积、好档次装修，“档口+简约堂食区”或摆摊模式均可，房租、设备成本低，小本创业易启动。
4、普适性强：
作为主食可搭配早餐、正餐，也能当零食解馋，适配学生、上班族、居民等各类人群，学校、商业街、写字楼、社区周边等场景都能售卖，消费时段和场景灵活。

◆ 东莞煌旗校区地址
东莞市虎门镇龙眼路口顺兴大厦3楼
东莞塘厦镇花园新街6号2楼（塘厦天桥旁），2楼
东莞市大朗镇美景中路489号3楼(大朗大润发)
东莞市厚街镇万达广场3号门正对面
东莞市石龙镇西湖旺角商城2楼(电子城正对面)
东莞市常平镇板石星汇中心2楼