第1年
通过认证 
东莞精武鸭脖培训
东莞纸包鱼培训班
东莞月饼培训班
东莞隆江猪脚饭培训班
东莞川湘粤厨师培训班
东莞冰糖葫芦培训班
东莞土家酱香饼培训
东莞十三香小龙虾培训
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创业新手
想开设串串香小店或摊位，缺乏核心技术与经营经验，希望通过系统培训掌握制作工艺，以特色口味打开市场，降低创业风险。
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美食创业者
看好串串香的市场潜力，计划打造个性化串串香品牌，希望学习正宗配方与创新技巧，形成差异化竞争优势。
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餐饮店主
已有餐馆、小吃店，想增加串串香品类丰富菜单，吸引更多食客，尤其是年轻消费群体，提升店铺营收与竞争力。
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食材选择与处理
讲解串串香常用食材的挑选标准，如各类肉类的新鲜度判断，蔬菜的品质鉴别，以及丸子、豆制品等半成品的选购技巧。传授食材的预处理方法，包括肉类切片、腌制入味，蔬菜清洗、切配，食材串制的大小与间距控制。
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串串香制作与火候控制
传授串串的烫煮技巧，根据食材种类(肉类、蔬菜、豆制品等)的不同，讲解烫煮的时间与火候控制，确保食材熟透且不老不生。教学员掌握不同汤底对应的烫煮顺序，避免串味，同时讲解串串的保温方法，让出品保持口感。
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汤底配方与熬制
介绍串串香经典汤底的种类，如麻辣汤底、骨汤汤底等，详解每种汤底的原料搭配，包括香料、调味料、基础食材的选择与用量。演示汤底的熬制流程，从原料预处理、火候控制到熬制时间把握以及不同汤底的保存方法。
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蘸料调配与创新
串串香常用蘸料的基础配方，如香油蒜泥碟、麻酱碟、干碟、小米辣碟等，教学员根据不同汤底搭配合适的蘸料，平衡口感。引导学员进行蘸料创新，结合地方口味偏好，加入特色食材，调配出独特风味的蘸料，提升串串香的味觉层次。
1、食材呈现方式：
串串香的食材被串在竹签上，食客可以根据自己的喜好选择不同种类的食材串。这种呈现方式方便食客夹取和品尝，同时也增加了食用的趣味性。火锅的食材通常摆放在盘子里，食客将食材直接放入火锅底料中煮熟。火锅的食材种类更加丰富，从蔬菜、肉类到海鲜等应有尽有。
2、计费方式：
串串香一般是按签计费，食客根据所拿取的竹签数量来结算。这种方式使得食客可以更加灵活地选择食材，同时也方便商家进行计价。火锅通常是按盘计费，不同种类的食材放在不同的盘子里，食客根据所选择的盘子数量来结算。
3、锅底和调料：
串串香锅底通常较为简单，以红汤锅底为主，但也有清汤等其他口味供选择。调料方面，串串香主要是蘸料，用于蘸食煮熟的食材。火锅锅底种类更加丰富，包括牛油、清油、鸳鸯等多种类型，且注重汤底的调制和口感。调料方面，火锅除了常见的油碟和干碟外，还有各种口味丰富的味碟供食客选择。
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教学团队
煌旗拥有近百人的教学团队，团队成员经验丰富，每年进行培训考核，确保高水平教学
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培训体系
入学均签订合同，学习中如果遇到老师不负责、技术保留或服务差情况，学员可向总经理投诉
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后续服务
学员毕业后，可以享受技术免费升级、开店选址、运营、设备物料供给等咨询服务
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不限制学习时间
煌旗不限制学员的学习时间，并可以根据学员的需要调整学习时间。
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不限制学习食材
煌旗不限制学员的学习材料及学习设备，让学员有足够实操练习机会。
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技术配方不保留
煌旗所有技术配方无保留，全部传授，并提供标准配方资料。
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实战培训上手快
煌旗以实训为主，主导学员多动手实操，能快速掌握核心技术。
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特色小吃喷泉牛杂｜长沙臭豆腐｜酱香饼
杂粮煎饼｜脆皮五花肉｜串串香
炸鸡锁骨｜特色烧饼｜钵钵鸡 -
夜宵排挡特色烧烤｜四川麻辣烫｜烤生蚝
油炸烧烤｜炒粉炒田螺｜铁板烧
重庆烤鱼｜潮汕砂锅粥｜小龙虾 -
早餐早点石磨肠粉｜广式早点粥｜生煎包
香酥油条｜包子馒头｜灌汤包
沙县小吃｜现磨豆浆｜小笼包 -
特色粉面重庆小面｜柳州螺蛳粉｜酸辣粉
原味汤粉｜武汉热干面｜杂酱面
东北饺子｜梅州腌面｜牛肉粉面
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中式快餐广式烧腊｜隆江猪脚饭｜煲仔饭
快餐小炒｜广式烧鸭｜脆皮烤鸭
湘菜川菜｜浏阳蒸菜｜木桶饭 -
卤味熟食现捞现卤｜四川卤菜｜潮汕卤水
潮汕卤水｜酸辣泡鸡爪｜盐焗鸡
湘西泡菜｜飘香手撕鸡｜卤甲鱼 -
西点西餐蛋糕裱花｜炸鸡汉堡｜面包烘焙
意式披萨｜轻食简餐｜蛋挞
西式牛排｜西饼糕点｜泡芙 -
饮品甜品港式奶茶｜手打柠檬茶｜冰激凌
珍珠奶茶｜网红水果茶｜炒酸奶
港式甜品｜化州糖水｜玉米汁
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技术好口味正
煌旗拥有专业的研发团队、技术配方经过不断升级迭代改良，确保技术正宗、口味纯正！
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创业服务支持
煌旗学员毕业后、可享受技术免费升级、以及开店选址、运营、设备物料供给等咨询服务！
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强大教学实力
煌旗近500人教学团队、严格老师培训选拨机制，确保高质量教学!
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规模大环境好
煌旗旗下数十家标准化培训机构，均配备各种标准教研室供学员轻松学习！
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花钱少优惠多
煌旗不仅收费合理，并准备众多技术套餐，让学员以更少钱学到更多技术，享受更多优惠！
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完善培训体系
所有入学均签订合同，学习中老师不负责、技术有保留，服务差，可直接向总经理投诉！
煌旗餐饮培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司（简称：煌旗餐饮培训集团、煌旗集团、煌旗小吃培训）,一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司由初期1家培训机构发展到数十家培训机构。
公司培训机构分布东莞、深圳、广州、惠州、中山、佛山、江门、杭州、温州，义乌，泉州、贵阳、昆明等城市，培训课程品类丰富，课程包含：早餐，小吃，粉面，中餐，夜宵，卤味，西点，饮品等8大系列，上百种热门小吃餐饮技术。
煌旗始终坚持：“传承中国味道，帮助千万人创业”为企业使命，“让天下没有难做的餐饮”为企业愿景，竭诚所能为餐饮创业者提供更多更好的特色餐饮技术培训与服务！
到目前为止、已累计为社会培养众多餐饮创业人士，得到了广大学员高度的认可与肯定。
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