第1年
通过认证 
东莞月饼培训班
东莞云吞培训班
东莞雷州火锅培训
东莞石锅拌饭培训班
东莞玉米汁培训
东莞土家酱香饼培训
东莞油条培训班
东莞港式甜品培训班
- 小本创业者
计划在学校周边、菜市场、夜市等场所开设小型摊位，主打钵仔糕的人群。
- 甜品店者
已有甜品店、奶茶店、面包房等，希望增加特色小食丰富产品种类的经营者。
- 餐饮新手
没有餐饮经验，想以钵仔糕为起点踏入餐饮行业的新手。钵仔糕学习门槛不高。
1、原料甄选
详解钵仔糕制作的核心原料选择，包括米粉、糖、馅料。传授不同原料的配比技巧，如传统白糕的米粉与水的比例、水晶糕的木薯粉与粘米粉搭配比例，以及根据口味调整糖量的方法，确保制作出的钵仔糕口感Q弹。
2、基础浆体调制
教学钵仔糕浆体的调制方法，包括米粉的过筛技巧、加水的顺序与搅拌手法、浆体静置时间的控制。演示不同类型浆体的调制差异，如原味白浆、红糖浆、水果味浆体的制作过程，同时讲解浆体浓度对成品口感的影响。
3、馅料处理
教学各类馅料的处理方法，如红豆、绿豆需提前浸泡、煮熟并去除多余水分;葡萄干、蔓越莓干等干货需提前用清水泡软等。传授馅料的添加时机与用量，如在倒入浆体前在钵底铺一层馅料，或在浆体倒入后撒上适量馅料。
4、成本与售卖
教学钵仔糕的成本核算，包括原料采购成本、模具与设备的折旧成本，以及每份钵仔糕的成本计算。传授定价策略，根据当地消费水平和同类产品价格，制定合理的售价。同时讲解售卖技巧，帮助学员提升销量和经营收益。
5、蒸制与火候
讲解钵仔糕专用模具的选择与处理，以及蒸制设备的操作。传授蒸制的火候控制，如冷水上锅还是热水上锅的区别，大火上汽后转中火蒸制的时间控制，以及判断钵仔糕是否蒸熟的方法，避免出现夹生或过老的情况。
6、创新口味设计
演示多种经典口味钵仔糕的制作，同时引导学员进行创新研发，如结合当下流行口味推出抹茶味、巧克力味等新式钵仔糕，或在造型上进行改良，搭配彩色糖珠、椰蓉等装饰，满足年轻消费者对颜值和口味的双重需求。
-
教学团队
煌旗拥有近百人的教学团队，团队成员经验丰富，每年进行培训考核，确保高水平教学
-
培训体系
入学均签订合同，学习中如果遇到老师不负责、技术保留或服务差情况，学员可向总经理投诉
-
后续服务
学员毕业后，可以享受技术免费升级、开店选址、运营、设备物料供给等咨询服务
-
不限制学习时间
煌旗不限制学员的学习时间，并可以根据学员的需要调整学习时间。
-
不限制学习食材
煌旗不限制学员的学习材料及学习设备，让学员有足够实操练习机会。
-
技术配方不保留
煌旗所有技术配方无保留，全部传授，并提供标准配方资料。
-
实战培训上手快
煌旗以实训为主，主导学员多动手实操，能快速掌握核心技术。
-
特色小吃喷泉牛杂｜长沙臭豆腐｜酱香饼
杂粮煎饼｜脆皮五花肉｜串串香
炸鸡锁骨｜特色烧饼｜钵钵鸡 -
夜宵排挡特色烧烤｜四川麻辣烫｜烤生蚝
油炸烧烤｜炒粉炒田螺｜铁板烧
重庆烤鱼｜潮汕砂锅粥｜小龙虾 -
早餐早点石磨肠粉｜广式早点粥｜生煎包
香酥油条｜包子馒头｜灌汤包
沙县小吃｜现磨豆浆｜小笼包 -
特色粉面重庆小面｜柳州螺蛳粉｜酸辣粉
原味汤粉｜武汉热干面｜杂酱面
东北饺子｜梅州腌面｜牛肉粉面
-
中式快餐广式烧腊｜隆江猪脚饭｜煲仔饭
快餐小炒｜广式烧鸭｜脆皮烤鸭
湘菜川菜｜浏阳蒸菜｜木桶饭 -
卤味熟食现捞现卤｜四川卤菜｜潮汕卤水
潮汕卤水｜酸辣泡鸡爪｜盐焗鸡
湘西泡菜｜飘香手撕鸡｜卤甲鱼 -
西点西餐蛋糕裱花｜炸鸡汉堡｜面包烘焙
意式披萨｜轻食简餐｜蛋挞
西式牛排｜西饼糕点｜泡芙 -
饮品甜品港式奶茶｜手打柠檬茶｜冰激凌
珍珠奶茶｜网红水果茶｜炒酸奶
港式甜品｜化州糖水｜玉米汁
-
技术好口味正
煌旗拥有专业的研发团队、技术配方经过不断升级迭代改良，确保技术正宗、口味纯正！
-
创业服务支持
煌旗学员毕业后、可享受技术免费升级、以及开店选址、运营、设备物料供给等咨询服务！
-
强大教学实力
煌旗近500人教学团队、严格老师培训选拨机制，确保高质量教学!
-
规模大环境好
煌旗旗下数十家标准化培训机构，均配备各种标准教研室供学员轻松学习！
-
花钱少优惠多
煌旗不仅收费合理，并准备众多技术套餐，让学员以更少钱学到更多技术，享受更多优惠！
-
完善培训体系
所有入学均签订合同，学习中老师不负责、技术有保留，服务差，可直接向总经理投诉！
煌旗餐饮培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司（简称：煌旗餐饮培训集团、煌旗集团、煌旗小吃培训）,一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司由初期1家培训机构发展到数十家培训机构。
公司培训机构分布东莞、深圳、广州、惠州、中山、佛山、江门、杭州、温州，义乌，泉州、贵阳、昆明等城市，培训课程品类丰富，课程包含：早餐，小吃，粉面，中餐，夜宵，卤味，西点，饮品等8大系列，上百种热门小吃餐饮技术。
煌旗始终坚持：“传承中国味道，帮助千万人创业”为企业使命，“让天下没有难做的餐饮”为企业愿景，竭诚所能为餐饮创业者提供更多更好的特色餐饮技术培训与服务！
到目前为止、已累计为社会培养众多餐饮创业人士，得到了广大学员高度的认可与肯定。
◆ 东莞煌旗校区地址
东莞市虎门镇龙眼路口顺兴大厦3楼
东莞塘厦镇花园新街6号2楼（塘厦天桥旁），2楼
东莞市大朗镇美景中路489号3楼(大朗大润发)
东莞市厚街镇万达广场3号门正对面
东莞市石龙镇西湖旺角商城2楼(电子城正对面)
东莞市常平镇板石星汇中心2楼
