第1年
通过认证 
东莞隆江猪脚饭培训班
东莞炸酱面培训班
东莞月饼培训班
东莞炒酸奶培训
东莞馄饨培训
东莞油条培训班
东莞果蔬卡通包子培训
东莞四川火锅培训班
东莞包子馒头花卷培训
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餐饮创业群体
涵盖餐饮创业者及想转行/增项的餐饮者，教授技术助力开店或拓展业务。
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待业求职群体
针对下岗职工、待业青年，学习技能为就业或创业积累核心竞争力。
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青年学习群体
面向大学生与应届毕业生，掌握技术可以灵活选择就业或自主创业。
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美食兴趣群体
适合对黄焖鸡米饭制作感兴趣的爱好者，满足个人学习与实践需求。
【课程班制】
小班
【课程目标】
1、使学员熟练掌握黄焖鸡米饭从食材处理到烹饪的全流程技能，能够独立完成不同口味的制作。
2、让学员了解黄焖鸡米饭的食材特性、酱料调配原理、烹饪工艺等知识，理解各环节对成品品质的影响，能够根据实际情况灵活调整制作方法。
3、培养学员的口味创新意识，能够在传统配方基础上进行合理改良，开发出具有差异化的产品，增强市场竞争力。
【课程内容】
1、食材选择与预处理：讲解黄焖鸡米饭核心食材的挑选标准，包括鸡肉的部位选择、新鲜度鉴别方法，以及配菜的品质判断。传授食材预处理技巧，如鸡肉的切块大小把控、焯水去血沫的操作流程、配菜的清洗与切配方式。
2、酱料调配与配方解析：教学黄焖鸡米饭特色酱料的调配比例，涵盖基础调味料的搭配原则，以及香辛料的组合技巧。解析酱料炒制的关键步骤，包括火候控制、炒制时间。
3、烹饪工艺与火候控制：演示黄焖鸡米饭的完整烹饪流程，从鸡肉煸炒上色、酱料融合，到加入配菜焖煮的全过程操作。重点讲解不同烹饪阶段的火候调节，如煸炒时的中火控制、焖煮时的小火慢炖技巧，以及汤汁收稠的时机把握。
4、口味适配与创新：引导学员根据不同地域口味偏好调整配方，如针对偏辣地区增加辣椒用量，针对清淡口味减少酱料浓度。教学口味创新方法，如加入腐竹、金针菇等配菜丰富口感，或尝试微辣、酱香等细分口味，满足多样化的市场需求。
5、出餐与成本控制：讲解黄焖鸡米饭的出餐标准，包括分量控制、装盘技巧，确保出品美观且统一。传授成本控制知识，如食材采购渠道选择、边角料利用方法、酱料批量制作的成本节约技巧。
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教学团队
煌旗拥有近百人的教学团队，团队成员经验丰富，每年进行培训考核，确保高水平教学
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培训体系
入学均签订合同，学习中如果遇到老师不负责、技术保留或服务差情况，学员可向总经理投诉
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后续服务
学员毕业后，可以享受技术免费升级、开店选址、运营、设备物料供给等咨询服务
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不限制学习时间
煌旗不限制学员的学习时间，并可以根据学员的需要调整学习时间。
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不限制学习食材
煌旗不限制学员的学习材料及学习设备，让学员有足够实操练习机会。
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技术配方不保留
煌旗所有技术配方无保留，全部传授，并提供标准配方资料。
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实战培训上手快
煌旗以实训为主，主导学员多动手实操，能快速掌握核心技术。
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特色小吃喷泉牛杂｜长沙臭豆腐｜酱香饼
杂粮煎饼｜脆皮五花肉｜串串香
炸鸡锁骨｜特色烧饼｜钵钵鸡 -
夜宵排挡特色烧烤｜四川麻辣烫｜烤生蚝
油炸烧烤｜炒粉炒田螺｜铁板烧
重庆烤鱼｜潮汕砂锅粥｜小龙虾 -
早餐早点石磨肠粉｜广式早点粥｜生煎包
香酥油条｜包子馒头｜灌汤包
沙县小吃｜现磨豆浆｜小笼包 -
特色粉面重庆小面｜柳州螺蛳粉｜酸辣粉
原味汤粉｜武汉热干面｜杂酱面
东北饺子｜梅州腌面｜牛肉粉面
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中式快餐广式烧腊｜隆江猪脚饭｜煲仔饭
快餐小炒｜广式烧鸭｜脆皮烤鸭
湘菜川菜｜浏阳蒸菜｜木桶饭 -
卤味熟食现捞现卤｜四川卤菜｜潮汕卤水
潮汕卤水｜酸辣泡鸡爪｜盐焗鸡
湘西泡菜｜飘香手撕鸡｜卤甲鱼 -
西点西餐蛋糕裱花｜炸鸡汉堡｜面包烘焙
意式披萨｜轻食简餐｜蛋挞
西式牛排｜西饼糕点｜泡芙 -
饮品甜品港式奶茶｜手打柠檬茶｜冰激凌
珍珠奶茶｜网红水果茶｜炒酸奶
港式甜品｜化州糖水｜玉米汁
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技术好口味正
煌旗拥有专业的研发团队、技术配方经过不断升级迭代改良，确保技术正宗、口味纯正！
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创业服务支持
煌旗学员毕业后、可享受技术免费升级、以及开店选址、运营、设备物料供给等咨询服务！
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强大教学实力
煌旗近500人教学团队、严格老师培训选拨机制，确保高质量教学!
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规模大环境好
煌旗旗下数十家标准化培训机构，均配备各种标准教研室供学员轻松学习！
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花钱少优惠多
煌旗不仅收费合理，并准备众多技术套餐，让学员以更少钱学到更多技术，享受更多优惠！
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完善培训体系
所有入学均签订合同，学习中老师不负责、技术有保留，服务差，可直接向总经理投诉！
煌旗餐饮培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司（简称：煌旗餐饮培训集团、煌旗集团、煌旗小吃培训）,一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司由初期1家培训机构发展到数十家培训机构。
公司培训机构分布东莞、深圳、广州、惠州、中山、佛山、江门、杭州、温州，义乌，泉州、贵阳、昆明等城市，培训课程品类丰富，课程包含：早餐，小吃，粉面，中餐，夜宵，卤味，西点，饮品等8大系列，上百种热门小吃餐饮技术。
煌旗始终坚持：“传承中国味道，帮助千万人创业”为企业使命，“让天下没有难做的餐饮”为企业愿景，竭诚所能为餐饮创业者提供更多更好的特色餐饮技术培训与服务！
到目前为止、已累计为社会培养众多餐饮创业人士，得到了广大学员高度的认可与肯定。
◆ 东莞煌旗校区地址
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东莞市大朗镇美景中路489号3楼(大朗大润发)
东莞市厚街镇万达广场3号门正对面
东莞市石龙镇西湖旺角商城2楼(电子城正对面)
东莞市常平镇板石星汇中心2楼
