东莞瓦罐汤培训

东莞瓦罐汤培训通过学习，让学员熟练掌握瓦罐汤从食材预处理、配方搭配到煨汤调味的全流程制作技术，能独立制作多种经典瓦罐汤品。同时，激发学员创新思维，学会根据地域口味、季节变化调整配方，开发特色瓦罐汤品，提升产品市场竞争力。

【适合对象】
1、计划开设瓦罐汤专营店、江西特色小吃店，或在现有餐饮店中增加瓦罐汤品类的人群。
2、注重饮食养生，想为家人制作营养丰富的瓦罐汤，掌握传统煨汤技艺的烹饪爱好者。
3、希望掌握热门餐饮技能，进入小吃、快餐行业就业或创业，通过瓦罐汤技术实现职业转型的群体。
【课程班制】
小班
【课程目标】
1、让学员熟练掌握瓦罐汤从食材预处理、配方搭配到煨汤调味的全流程制作技术，能独立制作多种经典瓦罐汤品。
2、培养学员对食材新鲜度、制作卫生的把控能力，掌握食材储存、瓦罐清洁消毒等规范。
3、激发学员创新思维，学会根据地域口味、季节变化调整配方，开发特色瓦罐汤品，提升产品市场竞争力。
【课程亮点】
1、配方丰富实用：涵盖多种瓦罐汤经典配方和创新口味，既有传统江西瓦罐汤特色，又有适配各地市场的改良版本，学完可直接应用于经营或家庭烹饪。
2、实操全程指导：课程以“理论讲解+实操训练”为主，学员亲自操作食材处理、瓦罐煨制等环节，老师现场指导，确保技术扎实掌握。
【课程内容】
1、食材与配方模块：讲解瓦罐汤常用食材的特性、营养价值及挑选技巧；学习多种瓦罐汤配方，包括肉类汤品、滋补汤品、素汤，掌握不同食材的搭配比例和调味原则。
2、制作工艺模块：教学食材清洗、切块、焯水、腌制等预处理方法，以及干货泡发技巧；详解瓦罐选择、煨汤设备的操作要点，传授“一料一罐、文火慢煨”的核心技术，掌握煨汤时间、火候控制和汤汁浓稠度调节方法；讲解盐、胡椒粉、料酒等基础调味料的用量，以及通过添加姜片、葱段、枸杞等食材提升汤品香气和色泽的技巧。

瓦罐汤因其独特的烹饪方式，具有很高的营养价值。瓦罐之妙，在于土质陶器秉阴阳之性，久煨之下原料鲜味及营养成分充分融解于汤中。这种烹饪方式使得食材的营养成分得以充分保留，同时也有助于人体吸收。此外，瓦罐汤还可以根据个人口味和需要，加入多种食材和名贵药材，实现营养复合和膳食功效。

◆ 东莞煌旗校区地址
东莞市虎门镇龙眼路口顺兴大厦3楼
东莞塘厦镇花园新街6号2楼（塘厦天桥旁），2楼
东莞市大朗镇美景中路489号3楼(大朗大润发)
东莞市厚街镇万达广场3号门正对面
东莞市石龙镇西湖旺角商城2楼(电子城正对面)
东莞市常平镇板石星汇中心2楼